77问答网
所有问题
当前搜索:
羊肉怎么炖又烂又不腥
炖羊肉怎么
才能
不腥
又软
烂
好吃呢?调料简单,吃完连汤都不剩
视频时间 01:30
羊肉怎样煮
容易软
烂
?
炖羊肉
掌握这6个技巧,羊肉软烂鲜香,不膻也
不腥
答:
技巧一、羊肉不要直接焯水,记得先把新鲜羊肉放在清水里浸泡10-15分钟
,这样可以泡出羊肉内的血水和脏东西,从而减少血腥味。技巧二:羊肉焯水的时候,一定要冷水下锅,因为用热水的话,起到的是反作用,刚好让羊肉里的血水和脏东西凝固,黏连在羊肉上面,这样膻味和腥味就去不掉了。技巧三:只要你买...
萝卜
羊肉
煲的家常做法窍门,关键一步做好了,
不腥
也不膻,软
烂
更入味
答:
第一步,
羊肉
或者是羊排剁成块,在锅中添上水,冷水放入羊肉,加上葱姜和少许的料酒,待锅开后,将锅面的浮沫撇干净,继续焯烫5分钟;第二步,将羊肉从锅中捞出来,用温水冲洗干净,准备新的葱姜,分别切成段和片,大蒜剥皮后也切成片,白萝卜削去皮切成滚刀块,准备好食材就可以炒菜了;第三步...
红烧
羊肉炖
萝卜
怎么
做
不腥不
膻软
烂
入味
答:
1、
羊肉
洗净切大块;煮一锅水,水开后将羊肉倒入,同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片,略氽烫出血沫;羊肉拿水冲洗干净血沫,沥干备用;2、锅里放入少许油,加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香;倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下;再倒入适量的老抽、生抽和黄酒,...
红焖
羊肉
加两样食材,
不腥不
膻,羊肉酥
烂
汤醇厚,味美解馋又暖和
答:
【烹饪步骤】1.
羊肉
温水清洗沥干水,切约3厘米大的方块,放入凉水锅里,加10克料酒,大火开始煮开,冒出肉块的血沫,羊肉变色后捞出沥干水 2. 重新起锅,热锅加少许油,爆香蒜粒,放入焯烫过的羊肉,加入20克料酒 3. 再依次加入1勺生抽,1勺红烧酱油,半勺甜面酱翻炒均匀 4. 加入冰糖或白糖...
炖羊肉
汤,切记不要直接下锅炖,教你一招,炖出来汤浓肉香,
不腥
也不膻
答:
1、羊肉预处理 在炖汤之前,需要将羊肉进行预处理。将羊肉切块后,用冷水浸泡一段时间,以去除血水和杂质。此外,可以在焯水时加入一些料酒、姜片、葱段等,以进一步去除腥味。2、选材 选择新鲜的羊肉是炖出好汤的关键。新鲜的羊肉肉质鲜嫩,没有异味。3、火候掌握
炖羊肉
汤时,火候的掌握非常重要。开始...
羊肉怎么炖
好吃
没腥味
答:
生姜适量、花椒叶适量、香菜适量、酱油适量 1、准备香料并用清水冲净。2、锅内放水烧开放入
羊肉
焯至断生。3、热锅下油放生姜和花椒炸一下。4、放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。5、放入卤料。6、加酱油、冰糖煮开。7、倒入小锅。8、继续煮沸至肉熟。9、放胡萝卜烧熟。10、最后下香菜即可。
清炖
羊肉怎么
做
不腥
?速度!!!详细点 有经验的告知一下 谢谢
答:
1、将
羊肉
剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、...
羊肉
汤
怎么
做
烂又不腥
还好吃?
答:
技巧一:冷水浸泡,冷水下锅很多人认为将
羊肉
下锅焯水,把血沫撇掉就可以去除血水了。其实这样不能完全将血水去掉,等
炖
的时候,羊肉中的
腥
膻味就会随着血水慢慢渗入肉汤中,最后炖出的肉汤就不好喝了。正确的做法是先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右,直到血水都渗进凉水中,浸泡时注意多换几次水,...
秘制祖传
炖羊肉
的秘方
不腥不
臊回味十足
答:
1、加萝卜。在
炖羊肉
的时候,可以放一个萝卜,并且在萝卜上扎一些眼,这样在炖的时候,羊肉的膻腥味就能去掉了。2、加八角。最好在肉下锅的时候,就放入八角,它的香味在炖的过程中溶于水浸入肉中,既能去除肉腥味,还能提香,增加口味,增加食欲。3、冷水下锅。在炖羊肉的时候,记得冷水就下锅,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
羊肉怎样才能炖的很烂
煮羊肉放什么熟得快
怎样炖羊肉好吃不腥不膻
牛肉怎样炖又嫩又烂
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃土豆
炖羊肉怎么炖好吃又烂无膻味
怎样炖羊肉汤烂得快又不腥
炖羊肉怎么炖好吃又烂窍门
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味