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羊肉怎么卤
卤羊肉
的做法及配料
答:
1、原料:羊肉600公克、葱2支、姜片5片、蒜头10瓣、
卤羊肉卤
包1包。2、调味料:盐1小匙、米酒1大匙、油2小匙。3、将卤包、水1500cc、米酒一起浸泡20分钟备用。葱洗净切长段,蒜头也拍过备用。4、羊肉洗净切块。在锅子里放入葱段、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉...
羊肉卤
的做法是什么?
答:
羊肉卤
的做法 羊肉泡出血水,2小时 请点击输入图片描述 姜片黄酒串水 请点击输入图片描述 晾干 请点击输入图片描述 放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟。放水。这里比较像黑暗料理...请点击输入图片描述 水烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时 请点击输入图...
羊肉卤怎么
做 羊肉卤的做法
答:
1、食材:
羊肉
1000克,料包50克,食用油100克,葱白50克,姜50克,盐20克,老抽20克,鸡精10克,醋20克。2、将锅中水烧热,放入羊肉块。用铲子不断搅拌。用汤勺撇去血水沫。把羊肉捞出控水。3、准备一大碗温水,把香料倒入水中。4、搅拌清洗后,捞出香料备用。5、锅烧热,倒入三勺食用油。6、...
卤羊肉
的制作方法和配料
答:
1、将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1 厘米厚的片。2、羊肉片放碗内
,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用。3、将玉兰片、胡萝卜均切成0.5 厘米厚的小丁,投入开水锅内煮熟捞出。4、将鸡蛋清打发,加入淀粉、面粉,制成高丽糊。5、取盘一个,将高丽糊一半倒入盘内摊开,放上...
羊肉卤
的家常做法 这样卤最好吃
答:
2、制作方法:先把
羊肉
放盆内用温水洗净放在菜墩上,用刀切核桃块放入盆内,冲净血水控干待用。3、把炒锅放在火上加入切碎的适量羊油用中火炼出羊油,油烧至7-8层热把葱花、姜末与以上大料放入油锅内进行煸炒,待炒出香味后,在放入面酱,待面酱炒香发粘后,在加控干的羊肉进行煸炒,再加面...
怎么卤羊肉
的做法及配料
答:
卤羊肉
三种做法 红卤羊肉:将羊肉过水滤去膻味与血末。起油锅,放白糖炒糖色浓稠时,放羊肉炒匀上色。放姜,黄酒,酱油,茴香,八角,香叶,切成块的白萝卜(去羊膻味的),小红椒,与羊肉加清开水没过原料,一起大火滚开后,中火焖炖至酥烂,汁稠浓味时,撒上少量胡椒粉与小葱即可盛盘上桌啦。...
羊肉卤
的正宗做法
答:
羊肉卤
卤包、适量的水、米酒一起浸泡半小时备用,葱姜蒜切好备用 羊肉洗净切成块,锅子里放入葱、姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用 烧热锅倒入油,将蒜爆香,再把羊肉、盐、料酒、卤汁倒入,沸腾后改小火再卤约1小时,羊肉至松软即可 ...
羊肉卤
的正宗做法
答:
正宗
羊肉卤
的做法如下:配料:2-3斤羊肉(切成块)、3-4个大葱(切段)、3-4片姜、4-5瓣大蒜、2个八角、1小片桂皮、4-5片香叶、适量小茴香、适量花椒、2-3个干辣椒(可选)、2大勺老抽、1大勺生抽、1大勺料酒、1大勺蚝油、1大勺黄豆酱、2大勺糖、适量盐、水。制作步骤:一、前期准备 1. ...
在家卤煮
羊肉
有哪些秘诀?
答:
水煮去腥:在
卤
制之前,先将
羊肉
放入冷水中煮沸,去除血沫和杂质。这一步非常重要,可以有效去除羊肉的膻味,让卤煮后的羊肉更加鲜美。香料准备:准备适量的香料,如八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒等,这些香料可以增加卤汁的香气,使羊肉的味道更加浓郁。卤水调制:根据个人口味,调制卤水。一般来说,需要...
卤羊肉
用的都是什么大料,什么比例
答:
牛肉处理方法:先把牛肉用花椒、大葱、姜片、食盐、料酒进行冷藏腌制6小时以上,然后进行焯水,去除剩余的血沫。
羊肉
处理方法:清水中浸泡24小时,去除腥骚味,然后进行焯水。处理好的食材就可以放入到卤水中进行
卤
制,牛羊肉小火卤制1小时,然后冷卤6小时一以上,即可食用,搭配酱料更好 ...
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