77问答网
所有问题
当前搜索:
绿豆糕配方最佳比例
绿豆糕
的介绍
答:
绿豆糕
1234是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。绿豆糕相传为中国古代,人民在端午节时,为寻求身体平安健康,除了吃粽子外,还要喝雄黄酒、吃绿豆...
在家里做
绿豆糕
,如何确认绿豆的水分是否已经干了?
答:
5、如果想改变口味的,可以在蒸熟的绿豆中加入适量的牛奶,再用勺子碾碎或用破壁机打碎,然后再炒,这样做出来的
绿豆糕
带有股奶香味,更加营养,或者加点蜂蜜,味道更加清甜油润。6、在放入模具压制前,加入一些干果碎,比如萄萄碎、蔓越莓碎等,也会有另一种风味。7、重点:绿豆、黄油和白砂糖的
比例
...
自己做的
绿豆糕
为什么不好吃
答:
4. 油入锅,用小火。黄油溶化后放入弄碎的绿豆泥,小火翻炒。5. 大概五分钟后加入细砂糖和麦芽糖继续翻炒,糖和豆泥完全融合后盛出备用。6. 豆沙和绿豆泥的
比例
为1:2,我做25克的
绿豆糕
,豆沙8g,绿豆泥17g 7. 绿豆泥也按份量称好。没有厨房称的话就估计一下也没问题。8. 把红豆沙包入...
给我几款
绿豆
粉做的点心吧
答:
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来,将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。(4) 泡菜除水份后切成丝。(5) 红辣椒去子切圆。(6) 在平锅里放油,并放一勺磨好的绿豆,再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱,上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。各种风味
绿豆糕
的制作 一、普通绿豆糕 1.配料
比例
绿豆粉...
绿豆糕
好不好吃?
答:
其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出
绿豆糕
为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定
比例
的赤豆成分,食用后能...
做
绿豆糕
一定要泡12个小时吗
答:
如果使用高压锅或电饭煲,不泡绿豆也可以,只需调整蒸煮时间,通常45分钟左右即可。但提前泡绿豆可以确保绿豆更均匀地熟透,避免出现颗粒感。做
绿豆糕
时,技巧也很重要。绿豆需要充分浸泡至软糯,黄油是常用的油脂,
比例
大约为绿豆:黄油:白糖为10:1.5:1,可根据个人口味调整糖分。在炒糖时,需注意火候...
绿豆糕
为什么比绿豆饼贵
答:
因为制作工艺和制作成本不同。
绿豆糕
的食材中绿豆的占有
比例
是百分之九十以上,另外就是糖份之类的。然而绿豆饼的制作一般会添加面粉或者其他粉状食材,相对绿豆糕来说制作成本就要低一些。
绿豆糕
做的不甜怎么办?
答:
你好,早知道
绿豆
本身就没有甜味的,所以你想要甜那就只能添加糖了,所以绿豆汤不甜,那你就多加点糖就行了。
棣栭〉
<涓婁竴椤
12
13
14
15
16
17
18
19
20
76
其他人还搜