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红薯蒸出来为什么是黑的
红薯
削完皮在锅里
蒸的
时候
为什么
会出现变
黑的
情况,
答:
因为发生了氧化现象
,可以带皮蒸制,这样就不会发黑了,下面介绍做法:准备材料:红薯4条、水适量、架子1个 制作步骤:1、红薯洗净,先不要去皮,否则红薯会发生
氧化而变黑
。2、放入锅里,锅里放水,3-4小碗的水,红薯放在架子上。3、盖上盖子,蒸5分钟左右就可以关火。4、装盘,就可以吃了。5...
地瓜蒸熟
了变黑怎么办?
答:
大多数情况下,蒸红薯变黑是比较常见的一种情况,
它可能是氧化导致的,可能是受冻导致的,也可能是变质导致的等等
。下面让我们具体来看看吧!
多酚氧化变黑
红薯中含有较多的酚类物质,在红薯完整的时候一般不会出现氧化的情况,但是红薯去皮烹饪的过程中,红薯内部的酚类物质会和在空气中的氧气接触,生成醌...
蒸熟的红薯
中间发黑是怎么回事
答:
1、蒸熟的红薯中间发黑是发霉了
。2、天气热加上环境的温度和湿度,红薯很容易发霉腐烂变质,通常变质的要切开才会知道好坏,腐烂和发霉是看得到的,但放的时间久了,红薯会变干,里面的肉就变色了,这种是不能吃的。3、还有人说,这是淀粉的褐变,氧化反应,这种变色不影响食用。4、红薯在中国北方是...
红薯蒸熟
后有一圈
黑色
答:
1、红薯中含有的酚类物质在烹饪过程中被氧化,形成黑色素团,导致红薯变黑
。这种情况下,黑色出现在红薯的表皮或切口处。2、
红薯本身存在质量问题
,如腐烂变质,或者蒸的火候过大出现了糊锅的现象。这种情况下,整个红薯或者大部分红薯都会变黑。
红薯
生切开无任何问题,
蒸熟
后黑心了还能不能食用呢?
答:
红薯表皮出现黑斑现象,食用起来发苦,
通常是因为红薯在生长过程中受到黑斑病的侵袭而形成
,黑斑红薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物质,可以使红薯变硬发苦,对人体的肝脏造成损伤。对于这种毒素无论用蒸,煮,烤,炸等烹饪方式均不能将其生物活性破坏。食用了这样的红薯,很容易导致人体出现中毒现象。另外...
红薯
切开
蒸熟
变
黑是什么
原因?
答:
蒸熟的红薯
中间发黑是发霉,而且可能是因为天气热加上环境的温度和湿度,红薯很容易发霉腐烂变质,通常变质的要切开才会知道好坏,腐烂和发霉是看得到的,但放的时间久了,红薯会变干,里面的肉就变色了,这种是不能吃的。红薯切开之后发黑是由于氧化反应。生红薯刮皮或切开以后,植物细胞中的酚类物质便在...
红薯蒸熟
后变
黑为什么
答:
为什么
煮熟晒干后的
红薯
会变黑呢?因为红薯中含有几种属于多酚类的物质,能够与空气产生系列反应。红薯在削皮后,失去保护膜。在晾晒的过程中,果肉中多酚类元素与空气接触发生氧化反应变黑。红薯干的做法:1,红薯去皮。2,用切片刀,切成薄厚一样的红薯片。3,平铺在烤盘中。4,90度15分钟,即可。5...
红薯
部分坏了,把坏的削掉,
蒸熟
后整个
都是黑色
,请问各位大虾这是怎么回...
答:
而是有毒,不能吃了,长黑斑的红薯别吃 变质的红薯千万不要吃,一般说来,有黑斑的
红薯是
受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素会使红薯变硬、发苦,对人体肝脏影响很大。这种毒素即使用煮、
蒸
和烤的方法均不能使之破坏。故无论是生吃或熟吃有黑斑病的红薯,均能引起中毒。
红薯
削完皮在锅里
蒸的
时候
为什么
会出现变
黑的
情况,
答:
还有一种发黑情况是
红薯的
表皮发黑,这时候的
红薯是
不能食用的,这是红薯的黑斑病。是黑斑病菌从红薯破皮的地方侵入红薯,在里面生长繁殖产生的毒素,吃了有黑斑的红薯后,容易使人中毒,就算是经过高温
蒸熟
后也不宜食用。食用这种变质的红薯,可能会引起食物中毒。
我每次
蒸
完红薯 一波开皮 就有点发黑 ~! 但是买回来的
红薯是
没问题的...
答:
受冻的
红薯
,
蒸熟
了就
是黑的
,你买的红薯受冻了,表面是看不
出来
的。
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