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红烧鳝鱼段的做法家常做法
如何烧
鳝鱼段
答:
红烧鳝段的做法
1.黄鳝请店家代为处理后,锅中放水烧开放入黄鳝氽烫一下捞出洗干净表面黏液,切成4-5CM左右长度的鳝段,用刀在背部均匀的划几刀备用 请点击输入图片描述 2.胡萝卜切滚刀块,大葱切段,姜切片,蒜去皮;炒锅中放油烧热后放入姜片及大蒜瓣炒出香味,放入切好的鳝段迅速翻炒,调入1...
红烧鳝鱼段的做法
答:
步骤:1、起油锅,多点油,爆香蒜头、姜片、葱段。2、下
鳝段
大火煸炒,炒到鳝鱼变色。3、下所有调料,炒匀后加没过鳝鱼的清水。4、加盖煮沸后改小火焖煮20分钟左右,煮到你喜欢的软硬程度。5、开盖大火收浓汤汁。6、出锅装盘,撒上葱花。
红烧鳝鱼段
如何做
答:
1、
鳝鱼
用盐擦过一遍,再用水冲洗,去掉表面的粘液,沥干水后,切去头尾,将鱼皮朝上,将鱼身整个展开,用菜刀狠狠平拍几下,使鳝鱼肉自然反转成一个平整的薄片,用再斜切成小片待用;2、姜切丝、青红尖椒斜切小片、小香芹斜切成小段;3、炒锅添两匙油,烧热,先下蒜子、姜丝煸出香味后,转小...
红烧黄鳝的做法
,红烧黄鳝怎么做好吃,红烧黄鳝的
家常
答:
杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。6 倒入一壶开水,淹没鳝鱼,马上盖上锅盖。7
闷2分钟开盖,用筷子搅几下,鳝鱼身上的黏液就自动脱离下来了。8 加入凉水,一条条洗净黏液,再在水龙头下冲洗干净。9 剪去鳝鱼尾稍,鳝鱼剪成段备用。10 原料备好:鳝鱼段,蒜头剥去皮成蒜粒,葱切葱花,姜切姜...
鳝段怎么烧如何
烧鳝段
才好吃
答:
1、黄鳝请店家代为处理干净,用刀在鳝鱼背部均匀的划刀。2、切成4-5CM左右长度的鳝段。3、锅中水烧开放入黄鳝段氽烫一下
。(鳝鱼段不可在开水中太久,40-50秒即可。)4、捞出洗冲洗干净表面黏液。5、锅中倒入油,下入蒜子煸香(蒜瓣量一定要多一些,喜欢辣一点的口味,可以加入干辣椒一起煸香...
红烧鳝段的做法
答:
红烧鳝鱼段的做法
:用料:鳝鱼350g、蒜苔200g、洋葱小半个、食用油、盐、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精适量、干辣椒、花椒适量。步骤:1、鳝鱼去内脏洗净。2、准备蒜苔段,洋葱。3、鳝鱼切段,用料酒和生抽腌制10分钟。4、锅里烧热油,放入蒜苔和洋葱炒出香味,炒至五成熟,盛出备用。5、锅里...
家常鳝鱼
,在家的具体
做法
是什么呢?
答:
一、
红烧鳝鱼
。1,黄鳝去头,清洗干净,然后切成拇指长的小段,放料酒和食盐腌制半小时。2,剥两头大蒜拍扁(多放一些去腥提味),切姜片,葱段和干辣椒段备用。3,锅中放比较多的油(比平时炒菜多一倍),把花椒粒和葱姜蒜炸香,倒入
鳝鱼段
,中大火快速翻炒三分钟。4,加入两大勺的白酒(啤酒...
气血双补的
红烧鳝鱼段
怎么做?
答:
红烧鳝鱼段的家常做法
:原料主料为大鳝鱼1公斤(鳝鱼可根据家里人的多少决定买多大的,切记一定要买新鲜的鳝鱼)。配料为猪五花肉400克,蒜头100克调料为盐10克,白糖10克,料酒10克,酱油30克,胡椒粉5克,香油20克,醋5克,葱、姜各适量,花生油100克,清汤50克。1.鳝鱼杀后冲洗干净,剁成5厘米长...
红烧黄鳝
窍门
答:
辅料大蒜头适量 香葱适量 生姜适量 配料料酒适量 老抽适量 白糖适量 黑胡椒粉适量 鸡精适量 色拉油适量 咸鲜口味 烧工艺 三刻钟耗时 普通难度
红烧黄鳝的做法
步骤 请点击输入图片描述 1 买回的活鳝鱼,先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀,不要剪断,但一定要剪断当中骨头。请点击输入图片描述 2 捏住头用...
黄鳝
烧
红烧
肉,怎么个
做法
,
视频时间 00:24
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