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红烧白鳝的做法
红烧白鳝
答:
红烧鳝鱼制法:
1、鳝鱼洗干净,切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细
。2、炒锅置旺火上,放油烧至七成热,放入鳝鱼炒至断生,加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时,加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟,放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。红...
鳗鱼
的做法
?
答:
鳗鱼
的做法
如下:1、将鳗鱼去掉内脏后洗净,去掉头尾,从中间切开,去掉鱼骨后斜切两刀;2、将鳗鱼片放在碗中,加入适量蒜末、酱油、白酒、糖、蜂蜜、胡椒粉等调料一起搅拌,腌制半小时左右;3、在烤盘上铺上一层锡纸,扫一层食用油,将腌好的鳗鱼均匀地铺在上面;4、将烤盘放入预热到200度的烤箱中...
烧
白鳝的做法
烧白鳝怎么做
答:
烧白鳝的做法: 1.
将白鳝(河鳗)放入盆内,刷净外膜,放入温水中略烫一下,去尽黏液,剖腹取出内脏,洗去血水
,斩成段放入盆内,加胡椒粉、盐拌匀,腌渍5分钟;2. 姜切片,葱白切段,大蒜去蒂,鲜红辣椒切段;3. 猪网油洗净,铺一半在盆内,将白鳝放入,加姜片、葱白段。然后,用另一半猪...
鳝鱼
的做法
答:
大蒜烧鳝鱼
的做法
1、宰杀好的新鲜鳝鱼仔细清理、清洗干净,切成段,沥干水分备用;2、剥一大碗蒜瓣;姜拍破、干辣椒剪成节和青红干花椒粒、八角山奈桂皮香叶砂仁白蔻老蔻等香料少许装碗;小米辣、青椒斜切,芹菜、香葱切段;准备好豆辨酱;3、热油适量倒入
鳝
段翻炒至水分干澡、鳝段变色收缩时控油捞...
河鳗
红烧
怎么做
答:
做法
1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。2、煮锅加水烧开,放入鳗鱼微烫30秒左右捞出,洗去粘液、斩块。3、起油锅,放葱姜蒜、小米椒爆香,转小火放入鳗鱼块翻炒。4、放料酒、老抽,加开水没过鱼块,转中小火焖煮20分钟左右。5、调入适量盐、糖,转大火收浓汤汁,撒上葱末即可。
红烧
鳗鱼做法三...
红烧
河鳗窍门
答:
方法/步骤 1 河鳗一条,买回来自己杀,如何不会,可以在买的时候让商家杀好,注意:千万别弄破胆。请点击输入图片描述 2 洗净河鳗表皮白色粘液,这个比较难清理。方法是:水烧70度,不能开水啊,鳗鱼放进去烫,过5分钟捞出,能看到身上的黏液变成白白的,可以用手刮,用勺子都可以,还有没干净的用...
红烧
河鳗怎么烧?
答:
红烧
鳗鱼
的做法
1、准备的原料。2、河鳗杀好,剪成小段,蒜头,葱,姜处理干净。3、清水加葱,姜,料酒烧开,再加入鳗鱼段烧几秒钟焯水,关火再焖一分钟左右。4、再用清水洗净鳗鱼段上的粘液。5、热锅凉油,煸香葱,姜,蒜头。6、加入处理干净的鳗鱼段。7、再加入老抽,料酒。8、翻炒上色。9...
红烧
河鳗怎么烧?
答:
红烧
鳗鱼
的做法
红烧是一种烹饪手法,也是鳗鱼的经典做法之一,那么红烧鳗鱼的做法是怎样的呢?红烧鳗鱼怎么做才好吃呢?下面我们就一起来学习红烧鳗鱼的做法。材料:河鳗、姜、花椒、青蒜、大蒜、干辣椒、红朝天椒、酱油、糖、料酒、生粉、香醋 做法:1、将买回来的新鲜河鳗处理干净(可以让卖鱼的老板帮忙...
红烧
河鳗怎么烧不爆皮窍门?
答:
红烧
河鳗
的做法
首先宰杀河鳗,将河鳗摔晕后,剪断喉管,在肛门处剪一个小口,用筷子从咽喉部插进河鳗腹部,将肠子卷出来。这一部的做法可能比较血腥,比较恐怖,大家可以请店家代劳 锅中烧水,水温至七层热时,泡去河鳗身上的黏液。这里要提醒大家,水温一定不能过高,否则河鳗容易脱皮 为了成菜造型...
野生河鳗怎么吃最补?
答:
河鳗的食用处理方法 用左手中指关节用力勾住河鳗,然后右手拿刀先在河鳗的喉部和肛门处各割一刀,再用方竹筷插入喉部刀口内,用力卷出内脏;用手挖出鱼鳃,将河鳗放入大盆内,倒入沸水浸泡,待黏液凝固,即用干揩布或小刀将河鳗的银鳞除净,最后用清水反复冲洗几次。河鳗的吃法(做法)大全
红烧
河鳗
的做法
材...
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