红烧猪蹄怎么做?答:1.首先把猪蹄剁成小块,清洗干净。(最好在菜市场的时候让店家帮忙剁小块,防止伤刀)2.烧一锅清水,把猪蹄焯下水,然后再次冲洗干净,沥水备用。3.起锅,烧干水分,倒入一勺植物油,加入冰糖,转中小火一点点融化成褐色糖浆。4.把沥水后的猪蹄倒入锅内,快速翻炒均匀。5.倒入啤酒,若不能盖住猪蹄的话,可加入一点清水...
红烧猪蹄怎么做答:红烧猪蹄 食材准备: 猪蹄一边、姜、花椒、八角、桂皮、少许冰糖。 做法步骤: 1、猪蹄提前剁小块、冷水下锅,加姜片料酒,大火煮开撇去血沫,捞出洗净控干备用。 2、热锅凉油,下冰糖,小火炒至枣红色,下猪蹄翻炒均匀上色,加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,大火翻炒均匀上色。 3、盛出到高压锅,加水没过猪蹄,倒...
红烧猪蹄答:猪蹄 准备食材:猪蹄,调料,有黄豆可以放点调味. 做法1、处理猪蹄:冷水下锅,加姜片和料酒焯水,捞出洗净,控干水分2、热油放冰糖,小火炒出糖色,放猪蹄翻炒上色3、加热水没过猪蹄,放香料(姜片,蒜片,八角,陈皮,香叶) 拌匀,放两勺生抽,一勺料酒,一勺香醋,一勺蚝油,一勺白糖,少许盐调味4、中小火炖煮,煮到想要...