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红烧牛肉最正宗的做法窍门
红烧牛肉
的做法
最正宗的做法
答:
1、将牛肉整块入沸水中煮去血水,可加入一些料酒和姜片去腥。2、将肉冷干后切为3CM小块,备用
。3、起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,将牛肉块入锅炸制5分钟左右。4、架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为5:1,大火烧开。5、水沸后将火转小一点,加入大料、香叶适量、酱油适量、...
怎样烧出来的
红烧牛肉
才能又嫩又好吃
答:
1、红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜等洗净放好。2、牛肉洗净放好。3、牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用
。4、起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5、炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6、再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7、炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8...
红烧牛肉
怎么做最好吃
答:
1、牛肉一定要焯水去沫
;2、如果考虑到消化问题,可以添加白萝卜进去;3、米酒让烧肉的味道更加浓香,风味独特。
红烧牛肉最正宗的做法
怎样做红烧牛肉好吃
答:
1.香料:红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜 2.
牛肉
一块 3.牛肉切大块,并将大块肥油剔除待用。4.起锅将牛肉下入,小火炒出水份。5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了,将肉清洗干净待用。6.再起锅,将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水,煮开。8.煮开后转高压...
怎样
红烧牛肉
好吃
答:
八、其它小窍门。
1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与牛肉同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味
。2、按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的比较快,而且...
想在家做
红烧牛肉
,究竟该如何处理牛肉?
答:
红烧牛肉最正宗的做法
:1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一下。如果血水较多,中途可换一次水。(牛腩切块时稍稍切大块一些,因为焯水、炖制过程中牛肉体积会变小,我个人觉得太小块吃起来没口感。)2、焯水。将2片生姜切碎,和牛肉下入清水...
红烧牛肉最正宗的做法
怎样做正宗红烧牛肉
答:
1、牛腩1.5斤,姜适量,葱适量,草果1个,八角3个,桂皮1小块,香叶3片,草寇2个,小茴香0.5勺,蒜适量,豆瓣1大勺,花椒适量,干辣椒5个,生抽少许,冰糖1块,料酒3勺。2、
牛肉
买回来切小块,放入冷水锅中焯水,锅中加花椒、料酒,等水开一会儿捞起清洗干净,准备调料。3、冷锅冷油先下香料...
牛肉
怎么做来吃好吃?
答:
做法
步骤:第1步、牛腩切成块(买的时候
牛肉
铺老板帮切好了)第2步、准备调料:炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。(拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中,防止...
红烧牛肉的正宗做法
?
答:
操作步骤如下:1、食材原料:
牛肉
500克,味精2克,胡椒粉、八角、大葱各5克,葱、酒、酱油各25克,辣豆瓣酱20克,糖15克。2、
做法
:锅里倒入凉水,放洗净的牛肉块铺开。中火加热,水煮开后,牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水,去掉肉里的杂质,一定要冷水下锅。3、焯到肉块由红色变白就可以...
怎样做
红烧牛肉
才好吃
答:
?2.锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至油呈红色。加入鲜汤150克和
牛肉
、香料包 、盐、糖烧开,滗弃浮沫,改用小火烧至熟烂。将萝卜块入沸水焯一下下锅,放盐烧,至汁 浓肉烂,取出香包,吃时撒上香菜。~~~水煮牛肉:主料∶瘦黄牛肉300克 副料∶豆芽、鸭血、莴笋或者其他蔬菜、粉...
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