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红烧东坡肉的做法
中国有什么
红烧肉
名称?
答:
1、大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块。2、香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。3、将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不要没过...
东坡肉
怎么做?详细
做法
答:
肉要五花肉,苏州人叫做“肋条肉”,肉要洗净,切成麻将牌大小正方形的块,肉不要切得太小,太小易缩易碎,没有卖相了。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。
红烧
...
东坡肉
如何做才最好吃?
答:
东坡肉的
制作步骤第1步我们最重要的是将五花肉清洗干净,在此需要注意的是我们所选购的五花肉最好是肥瘦相间的五花肉,这样的五花肉吃起来更加有层次感,然后冷水下锅加入适量的花雕酒大火煮至成熟,煮好的五花肉放到凉水当中冲洗干净放凉控干水分,然后再将五花肉切成等同大小的块状备用。准备好其他的一些配...
东坡肉的做法
家常做法
答:
东坡肉的做法
:材料:五花肉、3捆葱、8片姜、2杯料酒、2/3杯生抽、半匙老抽、4~5块冰糖 做法:1、猪肉焯水,将猪肉切成一指长的方块, 在砂锅中铺上厚厚的大葱,将生姜片均匀地分布在大葱上。2、放入猪肉后倒入适量的水,以漫过葱段为宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入几块...
东坡肉红烧
料计
做法
答:
制作方法:(酒店
做法
:采用过油法,先炖再蒸,少水)首先选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉 将猪肉切成40mmx40mm的方块,并用粗棉绳绑成十字结,扎口朝下 平底锅内放半碗油,将肉皮朝上,中小火慢慢煎出油脂,取出肉块备用 取一大砂锅,锅底铺上一张竹篾。(这样防止肉块烧焦)在锅底...
东坡肉的
制作过程是什么?
答:
下面给大家分享鲜香软糯的
东坡肉的
详细
做法
:备料 主料:新鲜肥瘦相间的五花肉。辅料:小葱、姜、绍酒、水。调味料:食用盐、冰糖、酱油、鸡粉。烹饪 首先把五花肉清洗干净,整块五花肉皮朝下放入锅中,加入盖过五花肉量的水,大火加热,烧至水温有些沸腾的时候,把五花肉翻面肉皮朝上,煮至水烧开,煮...
家乡
东坡肉的
经典
做法
?
答:
菜名】:
东坡肉
【所需食材】:带皮五花肉两斤左右,西兰花一小颗,黄酒一杯,冰糖适量,生姜一块,八角两个,老抽一勺,生抽适量,小葱几根。【烹饪过程】:步骤一、将准备好的五花肉,用清水洗净,擦去表面的水分,均匀地切成正方形的小块。步骤二、将整颗的西兰花用手掰成小块,装进盆里,倒入...
酱烧肉怎么做才好吃
答:
下面就给大家分享这道酱烧
红烧肉的
详细
做法
,口感鲜美,肥而不腻,喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。具体做法请看我们的操作:准备五花肉二斤左右,切成半厘米厚的薄片,装入盆中备用。准备小葱两根,切成小段放入盆中,生姜切成姜片,和小葱放在一起。取一个小盆,放入八角,香叶,桂皮,红干椒各...
东坡肉
怎么做?
答:
东坡肉
用料 农家猪五花500--1000克之间;香葱少量;姜片适量;红枣4颗;冰糖70g;生抽70g;老抽10g;浙江黄酒(花雕酒、女儿红)70g
做法
最好买农家猪,肉够厚,我这块五花上面再多一层肥肉就更好了。我第一次做,没敢多做,后悔没多做点,辛苦了2个多小时全家吃一顿就没了!猪肉带皮切成约...
东坡肉
和
红烧肉的
区别是什么?你喜欢吃哪一个?
答:
东坡肉和
红烧肉
虽然都是浓油赤酱的肉类菜品,但是这两种菜品是有一定的区别的,而它们最大的区别是制作方法不同、口味上也会有一些不同的地方。这两种肉菜吃起来各有美味之处,所以要让我在它们之间选择出最爱的一种,对于我来说真的有些困难。
东坡肉的做法
东坡肉的是杭帮菜,在制作方法上会比...
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