77问答网
所有问题
当前搜索:
糯米面炸糕用啥水和面
怎样做
糯米面油炸糕用
开水
和面
好还是用凉水,面的软硬度?
答:
都是用温水和面的
。而且糯米面里面还要加一些白面,不然出锅后太黏凉了容易粘在一起分不开。
糯米粉
做
油炸糕
怎么
和面
答:
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面
,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用,搅匀后下手揉成团,刚开始揉的过程会比较粘手,把手洗干净再揉就不粘了,揉到这样没有干糯米粉...
糯米炸糕
怎样做才酥软
答:
糯米面油炸糕的做法:1、把江米面白面干酵母拌匀.2、用110ml清水合成面团儿.3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里
,进行慢速发酵.4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉.6、混合拌匀备用.7...
糯米粉
做
炸糕
要烫面还是发面
答:
400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面
。制作技巧 1、首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。2、用筷子边搅拌均匀一边加入
温水
。3、成面团状之后,在上面加上少许的油。4、加上保鲜膜,醒面大概30分钟左右。5、在案板上撒点面粉,用擀面杖挤压一点豆沙。6、把豆沙分成均匀的等分...
糯米面
发面使碱
炸糕
的做法
答:
用温水和面
。大约用了120克左右的温水,把糯米粉和成团状,盖好,温暖处发酵1小时 请点击输入图片描述 1小时候面团涨发,不是像面粉面团一样发得很大,但依旧有蜂窝眼 请点击输入图片描述 揪下一块面团,直接做成碗状,放入豆沙馅。豆沙馅提前团成圆比较好包 请点击输入图片描述 收口后再压成饼状 ...
油炸糕的面
怎么和
答:
用冷水
和面
,在碗中加入适量
糯米粉
,慢慢加入冷水,用手慢慢和匀,你感觉湿度适中就行了,但是不能太湿,不然会不好炸的。如果要加馅的话比如芝麻白糖馅就可以在其他的容器中将白糖和芝麻调好,最好加一点点水让白糖融化和芝麻粘在一起才好用。包好馅,压成你想要的形状就可以下锅了,两面炸成金...
炸糖糕时,
和面
用开水还是冷水?
答:
【菜品】:豆沙
炸糕
【烹饪食材】:小麦粉200克、开水适量、红豆沙适量、细砂糖适量、玉米油适量 【烹饪步骤】:1、首先准备好食材。2、在汤锅中加入适量的清水,然后再加入适量的白砂糖然后大火烧开,一边烧开一边搅拌。3、直到糖已经完全融化在开水中了就可以了。4、然后用这个开水
和面
,大家要记住,...
糯米炸糕
怎样合面
答:
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿
。3、把面盆里注入清水,然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里,进行慢速发酵。4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕,因此要处理一下 5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。6、混合拌匀备用。7、把发酵好的...
油炸糕
怎么做,个个空心酥脆, 好吃不油腻呢?
答:
就能够享受了。烹饪小技巧:针对制做
油炸糕
,应该是用开水或是凉水问题,大家要掌握,正确方式应该是用热水,将沸水冲进
糯米粉
中一烫,这么做的油炸糕便会十分香酥脆美味;要想油炸糕各个中空松脆,大伙儿除开得用开水
和面
之外,还要注意在炸的过程当中,得用炒勺不断轻按,等它略微浮上来时便轻按下来...
炸糕
的做法
糯米
答:
正确的糯米炸糕的做法如下:1、盆子放准备好的糯米粉加五克的酵母和白糖,用筷子干拌均匀。2、然后用320克的
温水
和面,面粉的吸水量不同,水可以随时增减。3、面和成一个偏软的面团儿,千万不要和太硬,和硬了后期不好操作。4、盖住盖子,醒发至两倍大,最好放在温暖处醒发,醒发好的面有温度,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
江米面炸糕用开水和面
正宗糯米面炸糕怎样发面
糯米面做炸糕怎么和面才松软
江米面炸糕怎样和面
油炸糕用发面吗
糯米粉油炸糕和面方法
油炸糕的面怎么和
糯米面油炸糕怎么和面才能软
糯米发面油炸糕的做法