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糖醋排骨不上色怎么补救
糖醋排骨不
红
怎么办
糖醋排骨不入味是怎么回事
答:
1.准备好原材料;2.锅中放入少许油,将排骨放入里面煸炒;3.将排骨的水分煸炒干,表面微微发焦后加入冰糖和大料进去翻炒;4.翻炒几下后加入适量的料酒和酱油煎翻炒;5.翻炒至
排骨上色
后加入适量的水加盖炖煮十五分钟;6.将煮好的排骨倒入锅中,大火收汁,先加入的盐;7.再加入适量的糖;8.再倒入适...
在家中做
糖醋排骨
时很容易炸糊,该
怎么办
?
答:
制作过程:第一步,
排骨
剁成块,在锅中添上水,冷水放入排骨焯下水,同时加上点料酒和生姜片,待将锅煮开后,用勺子撇干净表面的浮沫,继续大火焯水;第二步,差不多5分钟的时间,将排骨从锅中捞出,用温水冲洗干净,控干其中的水分,同时准备一个小碗,按照1:2:3:4:4的比例依次放入老抽、料...
做
糖醋排骨
,
怎样上色
比较亮?
答:
靠炒糖色来做这道菜的。有的人图省事,
靠老抽上色,倒入红烧酱油直接炖
。但是这样烹制的的红烧排骨,色泽不艳丽,没有达到红亮的标准,味道中的甜味也缺少了浓郁厚重感。炒糖色做出的糖醋排骨,色泽艳丽、品相好,且具有炒制过程中释放出的焦糖香气,这都是用酱油做却做不出的味道。一般说来,糖醋味...
急
糖醋排骨
醋和酱油放多了
怎么办
煮出来完全
没
甜味
怎么补救
答:
可以放点糖和醋来补救
。糖醋排骨做法一:1、排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。2、起油锅,油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。3、油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋,煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,...
要想做出好吃的
糖醋排骨
,该
怎么
做才能
上色
呢?
答:
第6步:汤差不多收成的时候,加入一些橙色果肉以增加果味
。您也可以用李子,山楂等代替。让糖醋味更自然地融合。糖醋排骨,用深色酱油上色是错误的,学习这种方法,排骨红润而香,足以舔盘子 第7步:将汤从锅中取出之前应变浓。醋在高温烹饪下几乎挥发掉了。再加入半汤匙香醋,放入适量的鸡精,搅拌均匀...
糖醋排骨
发苦
怎么补救
答:
糖醋排骨
发苦
怎么补救
水煮洗去糖色,再加工制作。糖醋排骨发苦是因为炒糖色这一步没做好导致的,一方面可能是炒糖色技术不过关,另一方面是用错了糖导致的排骨发苦,建议将发苦的糖醋排骨放回锅里,然后倒入
没
过糖醋排骨的水,大火煮开,将发苦的糖醋汁溶解到水里,然后倒掉,再继续按照正确的方法炒糖色...
糖醋排骨如何
炒成金黄色?
答:
1,将
排骨
斩成3cm长的小段。2,将话梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(约300ml),混合后静置片刻。3,在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用。4,起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色。5,倒入排骨迅速翻炒
上色
。6,将调味汁连话梅一起倒入锅里...
做
糖醋排骨
,
怎样上色
比较亮?
答:
调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐.制作: 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小
排骨
在面糊里滚一下包上面湖后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),并加入白砂糖一小勺,...
糖醋排骨做法
糖醋排骨怎么上色
视频时间 01:00
怎么
做
糖醋排骨
才能有饭店里的那种色泽?
视频时间 00:42
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