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粤菜焖羊肉的做法及配料
怎么焖羊肉粤菜
答:
焖羊肉做法如下:原料:羊肉600克
,党参8克,黄芪4克,红枣5个,马蹄适量,桂圆6克,姜适量,葱少许,酱油4勺,糖1勺,盐1小勺,葱白1段。步骤:1、羊肉洗干净切小块后清水下锅,水开后煮两分钟,捞起冲洗干净备用;1、.姜切片,切好葱白;2、锅内热油,放下葱白和姜片煸香;3、倒入羊肉翻炒...
如何
焖
鲜
羊肉
(
粤菜
)?
答:
第一步:把新鲜的
羊肉
切块飞水 (飞水就是在开水中滚烫几分钟),然后捞起用清水冲洗干净,沥干水分,这一步很重要,可以去除羊膻味。第二步:热锅,下油,爆香姜后放入两大勺柱侯酱,放入羊肉炒均匀顺带上色。第三部:炒均匀并出香味后倒入白酒和香料翻炒(香料有八角、桂皮、香叶、陈皮、草果,多...
广式
羊肉
煲正宗
做法
答:
1. 羊腿肉洗净切件,马蹄去皮,胡萝卜去皮削滚刀块,竹蔗削皮剖开小条,大蒜、姜去皮切片,蒜苗切菱形段,香叶、小茴香洗净备好。2. 锅下油爆香姜蒜片。3. 倒入沥干水份的羊腿肉,大火爆炒。4. 沿锅边淋入
广东
米酒,快速翻炒至
羊肉
变色。5. 加红烧酱油翻炒均匀。6. 再放入马蹄、胡萝卜、竹蔗翻...
栗子
焖羊肉的做法
一
答:
菜谱名称 栗子焖羊肉所属菜系 粤菜基本特点
色香味俱全基本材料羊肉640克,栗子320克,桂皮1片,八角3粒,红辣椒2只,姜茸1茶匙,红、白萝卜各1个
。 调味料:酱油、蚝油,各2汤匙,鸡粉、片糖各1茶匙,盐1/2茶匙,水5杯。芡汁料:生粉2茶匙,水4汤匙。羊肉斩件,飞水过冷河,沥干水分;红、白...
粤菜羊肉
煲
配料及做法
答:
做法:1、羊排洗净,切成大块;葱切段、姜切片;2、锅上烧上清水,放入葱段、姜片, 同时加入一些料酒
;3、水开后放入羊排淖一下水,淖水的时间不能太长,羊排变色马上捞出,过凉水,沥干备用;4、炒锅先烧热,加放适量的油,油温达到七八成热时,放入葱段和姜片爆香,然后加入羊排,翻炒;5、...
羊肉
甘蔗
的做法
大全
答:
【详细
做法
】1.买一斤左右的羊肉,可以让老板斩成块,拿回家后,用清水泡10分钟,把血水泡出来,清理干净后装盘。我买的是羊腩,如果喜欢吃瘦一点的,可以买羊腿肉。2.把准备好的羊肉冷水下锅,放入生姜跟葱段,然后倒入一点料酒去腥,开大火,把
羊肉烧
开。水开后,把羊肉捞起来,用温水清洗干净...
粤菜
里面的广州菜,
羊肉
有哪些烹饪方法
答:
做法
:1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把
羊肉
里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!把沥干的羊肉放在干锅里烤,哠到出油,然后在捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和...
羊肉怎么
做才好吃?
答:
将
羊肉
剁成2点5厘米见方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半;羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃...
广式支竹
羊肉
煲
的做法
好吃到吮手指
答:
材料:2斤
羊肉
,适量腐竹,1把大蒜,1大块生姜,6粒蒜瓣,1块腐乳,3大匙柱侯酱,2大匙黄酒,适量热水 先准备以下4个动作:1.大蒜切出蒜梗部分,将蒜叶分开打结起来。2.生姜切成大丁状,蒜瓣去衣。3.将腐乳和柱侯酱混合均匀。4.腐竹切片后用热油炸脆。
做法
:1.先把羊肉洗净,沥干水分后就直接...
羊肉
怎样做好吃?要最简单的方法!
视频时间 00:34
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