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粤菜有哪些经典的名菜
粤菜的
代表菜
答:
7、清蒸东星斑
,是粤菜生猛海鲜制作的代表之一。东星斑肉质丰满,鲜美嫩滑,吃起来绝不黏腻,集中突出了鲜活的清蒸鱼类的清、鲜、嫩、滑的要义。外地人到广州,就一定要吃海鲜,这道清蒸东星斑不失首选。东海海鲜酒家的清蒸东星斑入选了“粤菜十大名菜”。8、
半岛御品官燕
,采用自选模式,分别加入五...
粤菜名菜有哪些
答:
1、叉烧:在粤菜名菜里
,叉烧是很传统的一道粤菜。通常来说,叉烧有肥也有瘦,看个人喜好。2、冬瓜盅:将冬瓜中间挖空,然后雕刻成别致的形状,再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放到冬瓜里,蒸一个小时,再将调制好的配料倒进去,继续蒸十几分钟即可开吃。3、
白切鸡
:广东养鸡的人很多,尤其是走地鸡。由于...
粤菜的
代表
名菜有哪些
答:
1. 梅菜扣肉是客家传统名菜
,以其五花肉、梅菜干、葱白、姜片等食材制作而成。成菜肉烂味香,咸中带甜,肥而不腻,深受人们喜爱。2.
盐焗鸡
是广东客家菜的代表之一,以鸡和盐为主要原料,独特的咸香味在广东梅州、惠州、河源等地广受欢迎,现已成为国内外知名的经典菜式。3.
咕噜肉
,又名古老...
粤菜是中国传统四大菜系,
粤菜有哪些
招牌菜?
答:
01、脆皮烧鹅
脆皮烧鹅是广东地区著名的美食,以其鲜美的口感著称,属于粤菜系。这道菜有三种口味:长江、五香盐和酸梅酱。早在光绪年间,脆皮烧鹅就已经在《广州竹枝词》中被记载,显示出这道菜历史之悠久。它是广州普遍且受欢迎的烧烤肉食,遍布街头巷尾的烧卤店。02、
白切鸡
白切鸡是一道色香味俱佳的...
粤菜名菜有哪些
答:
粤菜名菜有很多,
其中比较著名的有烧腊、白切鸡、煲仔饭和叉烧等
。1. 烧腊是粤菜的经典名菜之一。它包括烤鸭、烤鹅等,以其色泽金黄、口感酥脆而著称。烧腊的制作工艺精湛,选用优质的禽类,经过腌制、烧烤等工序,味道独特。2. 白切鸡也是粤菜中的一道代表性名菜。它选用肥嫩的鸡肉,经过煮熟后切成小块...
粤菜
十大
名菜
答:
1、蚝皇凤爪:蚝皇凤爪,是广东省的传统
名菜
,属于
粤菜
系。广东人嗜食鸡爪,吃法颇多。但此菜烹调方法制作精细,先煮后炸再炖而成。2、蒜香骨:蒜香骨是粤菜中的一道传统名菜,主料是排骨,配料是胡萝卜、洋葱,调料是生姜、酱油、花生油等。这道美食主要通过五六成热的油炸制而成。3、煲仔饭:...
粤菜
十大
名菜
答:
1、白切鸡
白切鸡是粤菜十大名菜之一,它以原汁原味、皮爽肉滑、大筵小席都可搭配为特色的菜式而闻名。湛江人尤其喜爱白切鸡,它是湛江人节日加菜、宴客的第一菜。白切鸡选用的都是本地细骨农家鸡,煮鸡要求慢火煮浸,熟至八九成即可。白切鸡的做法可以充分凸显出鸡肉的原汁原味,吃起来也是别有一番...
著名的
粤菜
十大
名菜
答:
八宝冬瓜盅是家喻户晓的传统经典粤菜之一,历久不衰,以冬瓜作为容器炖汤,故得此名。成菜后的汤中有冬瓜的清香,冬瓜肉里有馅料的味道,互相映衬。此菜式亦是夏令一种汤食,美观悦目,集多种原料为一馔,口感各异,清淡味鲜,为夏令之消暑佳品,解腻、解酒最佳。八、上汤
焗龙虾
上汤焗龙虾是粤菜的...
粤菜
最著名八大代表菜
答:
1.清蒸活鱼 清蒸活鱼是粤菜中的名菜,它选用当季新鲜的活鱼,调料上使用少许姜丝、葱结,点缀适量生抽、酒、香油,再加少许糖稀,进行蒸制,既保持了鱼的原有汁味、口感、鲜美,又营养丰富。
2.白切鸡
白切鸡是一道以原味为主的冷盘,它使用新鲜的土鸡,经过水煮、冰水浸泡、后切片,调配佐料,包括姜丝...
粤菜
十大
名菜
答:
1.
白切鸡
白切鸡是粤菜中的经典之作,以其原汁原味、皮爽肉滑的特点深受欢迎。湛江的白切鸡尤为出名,成为当地节日和宴客的首选菜肴。选用本地细骨农家鸡,以慢火煮浸,熟至八九成,保留了鸡肉的鲜美和营养。2.
明炉烤乳猪
明炉烤乳猪是广东婚宴上的必备佳肴,选用小乳猪,内腔涂抹香料,外皮烤至金黄...
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