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粘米粉是生粉还是熟粉
单独
粘米粉
做什么好吃
答:
粘米粉是普通粘米磨成的粉,煮熟后基本不粘
。可以用来蒸糕。 糯米粉是糯米磨成的粉,水磨的更好。煮熟后很有韧性,可以用来做糕点或汤圆。 请采纳答案,支持我一下。 问题二:粘米粉可以做哪些好吃的东西? 炸南瓜饼,烙粘火烧,蒸粘豆包。 问题三:粘米粉能做什么好吃的 米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、...
木薯
粉淀粉
·、
粘米粉
、怎么区别、他俩都有什么用
答:
木薯
淀粉
呈白色。木薯淀粉也叫泰国
生粉
。台湾地区从东南亚进口渐渐增多,所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉,现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。
粘米粉是
用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,而真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,...
萝卜糕
粘米粉和生粉
比例
答:
萝卜糕粘米粉和生粉的比例为3:1
。首先,粘米粉是由糯米制成的米粉,具有黏性,常用于制作各种糕点和小吃。而生粉则是由玉米、土豆或木薯等淀粉类植物提取的粉末,主要用于增稠和凝固。在制作萝卜糕时,粘米粉起到黏合作用,使得萝卜糕具有一定的形状和口感。而生粉则有助于提升萝卜糕的爽滑口感,同时也...
澄粉,
粘米粉
,的区别
答:
1、成分不同 澄粉又称澄面、汀粉、小麦
淀粉
,是一种无筋的面粉,成分为小麦。粘米粉,是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼粉。2、制作方法不同 澄粉是面粉加工洗去面筋,将洗过面筋的水粉经过沉淀,滤干水分,把沉淀的粉晒干后研细,得到的粉料。
粘米粉是
把大米进行研磨做成...
生粉是
不是
粘米粉
?
答:
生粉不是粘米粉
。【生粉定义】生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用蚕豆或菱角制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以...
生粉和粘米粉
哪个粘性强?
答:
生粉
又叫
淀粉
以及豆粉,是以凝固为主有点沾性就不大。沾粉又叫糯
米粉
以及酒
米粉
,
是
以沾性为主多数是沾在一起的。相比之下,沾粉沾性强于生粉。
肠粉用
米粉是
什么做成的和怎么用
答:
1、
粘米粉
、澄粉、
淀粉
混合加入水搅匀 加入少许食用油,最好能浸泡一会让水
和粉
更好的融合。2、先将蒸盘放入锅中预热,水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆(粉浆要搅均一下)加入蛋液,放入蒸锅,大火。3、大火蒸2-3分钟肠粉皮起大泡就熟了。4、用刮片铲起装盘 5、酱汁,蚝油,...
肠粉的酱汁如何调制?
答:
再煮一分钟左右即可。这里要说一下酱油,酱油有生抽
和
老抽之分。生抽,味浓而色淡,而入味为主。老抽,酱浓而味道相对淡,用时以上色为主。一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主,当加入之前做好的冰糖水的时候,颜色变淡时可以加入老抽,使色泽更让人食指大动。一、材料材料:
粘米粉
,
生粉
,虾仁,...
请问大家做肠粉用的
粘米粉是
普通的大米磨的粉吗?
答:
粘米粉
(Rice flour)是普通的大米磨成的粉,又叫
大米粉
或
籼米粉
。它是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意,真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。一般人群均可食用,适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人...
粘米粉
在北方叫什么?请问哪里可以买到?
答:
粘米粉
---用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。 (rice flour) 是制作很多糕点如广东的萝卜糕和芋头糕等的主要原料。生粉---就
是淀粉
,可以有很多种,例如玉米淀粉。马铃薯
淀粉是
目前家庭一般常用的淀粉,是由马铃薯磨碎,揉洗、沉淀制成...
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