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米线的卷心菜酸菜做法
重庆沙锅
米线
中
的酸菜
(
卷心菜
)是
怎么做
的?
答:
最基本的材料:1玻璃坛子 2辣椒,青菜(
卷心菜
),白萝卜,豇豆,姜。3花椒,茴香,白酒
做法
:1.将要泡的菜洗净风干。2.将清水烧开,放入适量盐(每1公斤水约80克盐)放在旁边备用。3.起坛水:作法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水约50--60克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人
泡菜
坛中(以...
用
卷心菜
怎么做酸菜
?
答:
1、
包菜
手撕碎备用 2、准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量 3、开水加入食盐后晾凉 4、在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量 5、将调好味的水倒入可密封的罐子里,然后下入包菜,用水将包菜完全淹没 6、第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料,腌三天左右...
米线
里面
的卷心菜泡菜怎么做
答:
加油打越远
心菜泡菜
的话其实非常简单的,你要把那个准心照的话洗干净,然后切成一小块,然后再放那个醋,盐还有放一点那个糖的话合在一起发音,点泡椒就放里面的话一段的话,然后泡了两个小时就可以吃了,非常的脆,而且好吃
吃
米线
时
的酸菜
是怎么腌制的
答:
(一) 东北
酸菜
的腌渍方法(也叫积酸菜)(生腌)原料(以我家为例):大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克 米醋一袋(250ml)工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的) 扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头,但注 意把油刷干净)
做法
:1.大...
酸腌菜的
做法
答:
1、腌
酸菜
需要准备一颗大白菜,一些柠檬汁,高度酒,糖,盐,苹果,小茴香,大茴香,花椒,辣椒干,把大白菜每一片叶子都分开清洗干净,用盐涂抹在大白菜上,放到碗里面,大概半天左右,把柠檬汁,高度酒,苹果,小茴香,大茴。2、酸腌菜
做法
如下1洋葱洗净切丝
卷心菜
洗净切丝2锅中放入少许的油,油稍微...
米线
里
的酸菜
的家常
做法
大全
怎么做
好吃视频
答:
酸菜米线的做法
步骤 1 从
泡菜
坛捞出泡菜3块左右 2 酸菜改刀切小碎块,配菜豆芽可以换成你喜欢的任何蔬菜。3 热锅热油,爆香酸菜块,喜欢吃辣的可以顺带放两个切碎的小米辣(红黄均可),改小火煸炒少许时间,直到出酸菜的香味。4 加入适量水,烧开后改小火煮几分钟,充分释放酸菜的盐分。5 米...
米线
里
的泡菜
怎么腌制
答:
第五步、搅拌均匀,放入到密封容器中,腌制72小时即可享用。用料:
泡菜
坛子25斤容量的大坛子,纯净水半坛子食盐500克左右(500克水加20到25克的盐),花椒一小把蒜瓣10瓣左右,白酒半斤左右,生姜一大块
圆白菜
,白萝卜,胡萝卜心,豇豆,新鲜的红辣椒和青辣椒,其他可腌制的蔬菜,注意:白砂糖是起提...
卷心菜
腌制
酸菜的做法
答:
1 把准备好的新鲜卷心菜去掉根部,然后把它切成片状再准备适量清水,加入准备好的食用盐把盐化开,制成盐水倒入到切好
的卷心菜
中,调匀以后,腌制1到2小时2 在腌制卷心菜的过程中,要是把准备好的洋葱和小葱全部。包菜腌制
咸菜的做法
1 1卷心菜去掉根部,切成片状2半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化...
酸菜米线怎么做
好吃,
酸菜米线的
家常
做法
答:
酸菜米线的做法
步骤 1 泡椒及酸菜切细、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒准备好 2 油烧至七八成热时下姜蒜及酸菜煎一阵 3 酸菜炒出香味后加适量水、胡椒大火熬制出香味。这过程大概十几分钟 4 熬煮酸菜时另外用锅烧开水煮米线 5 米线煮好后挑入碗中 6 酸菜煮好后加适量盐调咸淡 7 熬好的酸菜及...
重庆酸白菜
做法
,
米线
里放的那种
酸菜
答:
这一步是做好
酸菜
的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去
的做法
是把缸的上面用黄泥封好,目的一样。现在不用了,有...
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