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米发糕的做法和配方
米发糕
到底要怎样做,才能不塌不粘,松软香甜?
答:
下面小编就来跟大家分享分享
米发糕的做法
,让你5分钟之内就能学会的一款材料简单,制作简单,成功率颇高的“米发糕”首先准备食材:粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后,把清水30g,放入干净的容器。加入“干酵母”4g,用打蛋器搅拌均匀,至酵母融化。粘米粉200g,...
米发糕
怎么做
答:
米发糕具体做法如下:
1、粘米粉即大米粉,是用大米磨成的粉,超市或网购都可以,也不贵
。2、大碗中加入不超过35度的温水,加入白糖和酵母。白糖可以酌情增减,材料中的白糖,做出来甜度稍淡,我觉得刚刚好,大家根据自己口味调整。3、用筷子把酵母和白糖搅拌至融化。4、加入300克的粘米粉。注意这里的...
米发糕的
制作方法
答:
米饭适量、面粉适量、发酵粉适量。二、米发糕的做法:
1、剩米饭加水用榨汁机打成米浆。2、发酵粉加温水化开。3、米浆倒入发酵粉中充分搅拌均匀后加入面粉
。4、沾点水把面团揉匀。5、把面团发酵两倍大,手上沾水把面团排气,分成小剂子。6、团好后放入蒸锅,醒发五到十分钟。7、最后醒发一会后就可以...
做
发糕
时,米浆该怎么发酵?
答:
一、低脂大米
发糕
用料:粘米粉(大米粉)150g、糖40g、干酵母2g、水150g 制作步骤 1 取一个碗,放入所有的食材,搅拌均匀,蒙一层湿布,静置醒发,出现起泡,量发至1到2倍大。夏季大约静止发酵40分钟左右,冬季约1小时。制作步骤 2 醒发至起泡后,稍微搅拌一下,倒入模具约8分满,再次静置发酵。...
米粉
发糕的做法和配方
米粉发糕的做法和配方是什么
答:
1、食材:米粉 300克、酵母 5克、白砂糖 50克、水300克
;2、将水、酵母粉、白糖、拌至糖和酵母粉融化,加入米粉搅拌均匀至没颗粒、顺滑的状态,加盖保鲜膜密封,放到温处醒发。3、醒发至起泡,根据发酵温度不同,时间不一定。发酵好的米发糕打开可以闻到有浓郁的酒味,表面有一点泡泡,有点像菠萝包...
米发糕的
制作方法
答:
米发糕的做法
30克白糖溶于180克热水,待水温不烫手时,再将2克酵母倒入糖水中化开。把150克米粉倒入其中,搅拌均匀后放温暖处发酵。大概一小时后(具体时间依温度而定),粉浆面层升高,出现很多的泡泡,并有淡淡的酒香。将粉浆搅拌均匀。底部会有沉淀,将其搅开和上层粉浆拌匀。将充分拌匀的粉浆...
米发糕
到底怎么做?
答:
米发糕的做法
:准备食材调料,米发糕预拌粉 400克 / 纯净水 300毫升 / 白糖 60克 / 黑芝麻 少许 / 蒸笼 / 发糕模具 第一步:白糖放纯净水里搅拌至完全融化,碗里放入发糕预拌粉,搅拌均匀直到黏稠没有颗粒状为止,盖上保鲜膜常温醒发30分钟 第二步:锅里先烧开水把洗净的蒸笼蒸热,把醒发好的...
米发糕的做法和配方
是什么?
答:
1、温水加酵母静止1分钟。2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。3、倒入活底不粘模具中。4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡,大概2-3倍大。5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟,再焖10分钟;或者选择蒸锅,开锅后中大火蒸30分钟,焖5分钟后取出...
家庭制作
米发糕的做法和配方
,香甜营养弹性好,好吃不粘牙,比面包蛋糕更...
答:
。【大米
发糕
】【原料】:粘米粉150g、高筋面粉50g、白糖30g、耐高糖酵母粉4g、清水210g、葡萄干适量;【参考分量】:小号纸杯12个 【食谱制作过程】:1、将粘米粉150g、高筋面粉50g、白糖30g、耐高糖酵母粉4g、清水210g放到大碗里,用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀,搅拌好的面粉细腻浓稠,拎起搅拌棒...
纯大米
发糕的做法
答:
做法
一 1、大米粉适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵,天气热的话...
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