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米发糕怎么做比较Q窍门
米发糕
到底
要怎样做
,才能不塌不粘,松软香甜?
答:
首先准备食材:粘米粉200克、糖70克、清水340克、食用油30克、干酵母4克 食材准备好之后,把清水30g,放入干净的容器。加入“干酵母”4g,用打蛋器搅拌均匀,至酵母融化。粘米粉200g,糖70g,放入容器,加入清水320g,用打蛋器搅拌均匀至没有颗粒。再加入30g食用油。用打蛋器搅拌均匀,至油完全融入...
大米
发糕如何
制作?
答:
6、蒸锅里加入适量的水,是水烧开后,上锅蒸30分钟左右就可以了
,蒸好后不要着急开盖,焖上3分钟再开盖,打开盖子一股米香味加奶香味扑鼻而来,看着就好吃,蓬松有弹性,香甜好吃。二、大米发糕小技巧1、做大米发糕选择优质的大米,大米要提前用水浸泡,浸泡至用手可以轻轻的捏碎,这样更好打碎,大...
米发糕怎么做
又松又软,学会这招,百吃不厌
答:
超级软嫩的米发糕做法,
有些小窍门1.米浆稠度高制作的米糕开花越大。2.发酵温度35度左右,正常发酵10小时左右3.糖加的越多开花越大
,模具边和底是直角的开花越好。4.可以放入桂花、葡萄干、蓝莓酱、新鲜玉米粒做出不同口味。放入紫薯粉、蔬菜汁、红糖、可可粉等做出不同的颜色米发糕。5.米发糕的原...
大米
发糕
的做法松软又好吃的做法和配方
答:
再发到两倍大的时候(大概二小时,可以发得久点),蒸格上垫打湿抹油的纱布,将米面糊倒入撒少许红枣葡萄干枸杞核桃之类的东西.盖盖大火蒸40-50分钟即可.方法/步骤10:小
诀窍
红米又叫血糯米,红糯米,是补血佳品.还可以把红米换成紫米,小米等,紫米
发糕
的水量应该更多一点,200ML以内应该都没有问题。
蒸大米面
发糕怎么做
的
窍门
答:
适度蒸制,把握最佳时机 当面糊发酵好后,就可以开始蒸发糕了
。蒸制时间不宜过长,否则发糕容易变得干硬。一般来说,中高温蒸制15-20分钟即可。蒸制过程中,可以掀开锅盖观察发糕的状态。当发糕表面不再粘手,呈现微微金黄色时,就可以出锅啦。秘诀多多,让美味锦上添花 除了以上这些窍门外,还有一些...
蒸
米发糕
有
窍门
,牢记两点,一次做成功,暄软不黏牙,香味浓郁
答:
蒸
米发糕
牢记两点
窍门
:1、打米浆的时候不要放太多水,水多了容易做得发黏,这一点要牢记。2、米浆要完全发酵好才能上锅蒸,还有发酵好后需要搅拌去掉气泡,这样做出来的米发糕才能暄软细腻有均匀气孔。另外记住两个
技巧
,打米浆的时候加一些醪糟进去,可以促进发酵;米浆打好后加少许面粉,可以让米浆...
纯大米粉
发糕怎么做窍门
答:
1.米粉加适量白糖和冷水调成稀糊状,米粉和水的比例为1: 2。2.在水中加热,不断搅拌,直到米糊呈现颗粒状。(不要加热太干,发酵过程中不容易膨胀,口感干涩紧实)3.用温水打开少许酵母粉。当米糊温度降至不烫手时,将酵母水混合均匀,倒入容器中,密封发酵。天气热的时候大概要五个小时才能做好。当...
不加面粉大米
发糕
做法 大米发糕做法
答:
防止锅盖水滴落的小
窍门
,就是拿一块大纱布,将锅盖绷紧,这样水蒸气就不会滴落在发糕表面了。9、米糊已经发酵至接近2倍大了,摆上红枣粒。锅里装入足够的水,烧开后放入米糊,大火蒸25-30分钟即可。蒸
发糕比较
厚,一定要用大火,里面才能熟透而且不塌陷。松软香甜超美味的
米发糕
就做好了。
米发糕
的详细做法?
答:
做法一 材料 富强粉500克。馅糖50克、老酵75克。白糖500克、猪油300克、蜜桂花10克、芝麻面50克、苏打10克 制作方法 粘米粉1/3杯、面粉是粘米粉的1/4、泡打粉1/4tsp混合,筛匀。糖用清水大概1/3杯溶化,倒入干粉中调成米糊不要太稀,放置 15分钟左右。米糊倒入刷了油的碗中,七分满即可。
怎么做
大米
发糕
答:
步骤一、首先将大米清洗干净,放入水中浸泡五个小时以上(浸泡到大米用手轻轻一捏就碎最佳),然后将蛋清和蛋黄分在两个无水无油的干净碗里(保证碗里无水,这样后期
比较
容易打发)步骤二、再准备大米、植物油少许、牛奶放入料理机中,打成细腻的米糊(这一步我是用牛奶代替水,这样做出来的
发糕
香味...
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