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稷山瓤菜的做法
稷山
特色——
瓤菜
答:
瓤菜,是晋南烹饪艺术的一抹独特色彩。其制作工艺巧妙,
首先是将鸡蛋黄轻轻摊成薄皮,然后包裹上细腻的猪肉和鸡肉混合的蛋清馅料,经过蒸制
,色泽金黄,蛋白与蛋黄交融,宛如艺术品般诱人。无论是切成片作为汤肴,还是直接装盘,搭配丰富的调料,都呈现出一种黄白相间、红绿点缀的视觉盛宴,令人垂涎欲滴。...
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