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积酸菜不酸怎么办
酸菜
一直泡
不酸怎么补救
答:
增加盐量,添加柠檬等
。1、盐放少了导致酸菜不酸,可以
在腌酸菜的水中增加盐量,但注意不要过量
,以免影响口感。2、酸菜过了泡制时间才发现不酸,可以在煮的时候放一点柠檬进去,不仅能挽救酸菜不酸的问题,还能为菜品增添柠檬的香味。
积酸菜不臭不烂方法
积酸菜不酸怎么办
答:
1、可以先将刚买来的白菜放置通风处晾晒3~5天
,去除白菜的水分,然后将白菜的根部切掉,已经发黄的白菜叶子都扔掉,最后将白菜放置酸菜缸里腌制,放入点食盐等材料,再加满水进行密封,大约一个月后就能食用,这种方法能保存很长时间。2、酸菜的味道十分不错,但前提是要腌制好。在腌制积酸菜的时候,需...
酸菜没
发
怎么办
?
答:
原因一:
白菜不要烫大了
,烫大了容易烂缸;
整个过程一定要无油,容器无油、工具无油,积酸菜沾上油也会烂缸的
;原因二:白菜入缸两三天以后要打开缸,看看白菜下了多少水,缸里水少就添凉水(最好是当时烫菜剩的水,用生自来水也行),再过几天,白菜会随着盐分的渗入慢慢下水,缸里...
酸菜不酸怎么补救
答:
酸菜不酸如果是还在泡的话,
可以放一个柠檬一起泡
,不仅能挽救酸菜不酸的问题而且添加了柠檬味的酸菜吃起来也不错的。但是酸菜过了泡制时间才发现不酸,只能在煮的时候放一点醋进去炒或者焖就行。酸菜的泡制步骤如下:
1、芥菜整棵洗净晾晒一天
;2、找个无水无油干净的玻璃瓶;3、晒好的芥菜码到玻...
酸菜不酸
是
怎么
回事
答:
如果酸菜不酸的话,其补救办法有二:一是因为盐放多了导致酸菜不酸,
这时候将腌酸菜的水换掉即可
;二则是酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。一般来说,中国很多地区的家庭中都会自己腌制酸菜,腌制出来的酸菜具有独特的酸味。但如果方法不对的话,腌制出来的酸菜就有可能会不酸。在...
酸菜不酸怎么补救
答:
你把菜坛放在阴凉的地方密封好,还要避免将油星和生水弄进
泡菜
坛,用干净干燥的筷子取菜,看能不能改善?1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3...
积酸菜
如
不酸
倒白醋行吗
答:
你是往
酸菜
缸里倒白醋吗 肯定是不行的 酸菜是因为发酵后产生的
酸味
你这样添加白醋是能叫白菜烂在缸里 不会变成酸菜 你可以 试下 改变下 酸菜缸摆放的地方 先换个温度稍微高点的地方等他发酵 酸了后 在搬回原来凉的地方
酸白菜
不酸
汤稠
怎么补救
答:
1、盐放多了导致酸菜不酸,补救方法:
将腌酸菜的水换掉即可
。2、酸菜缸四周的温度太低,
换个温暖的环境或增加采暖设施
。腌酸菜时,首先要挑好白菜,然后摘去残根烂叶、大叶黄叶,在太阳底下晒几天,用清水洗净后,再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后,加入生水或者凉白开浸...
泡菜不酸怎么办
???、、
答:
山海关以南,气温较高、冬季不冷、室温也高,渍酸菜的作法更简单。将大白菜洗净,甩甩水按在缸里,放满自来水,待水浸过白菜即可,上压大石头。过个二十几天,您就可以吃酸菜了。
酸菜不
烂的窍门在于:缸、水、手,一切用具都应洗净,不能沾一点油,否则酸菜会烂在缸里,无法食用。8》泡菜的制作...
用米汤泡
酸菜不酸怎么
回事?
答:
解决
方法:- **调整液体pH值:** 如果你使用的米汤本身比较碱性,可以尝试添加一些醋或柠檬汁等酸性物质,逐渐调整液体的pH值。- **延长泡制时间:** 给
酸菜
更多的时间来发酵,这样可以增加酸度。通常,酸菜需要泡制一段时间(几天到几周,具体时间取决于酸菜的种类和泡制条件)。- **确保液体纯净:...
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