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秋葵焯水的正确步骤
秋葵焯水
后要过冷水吗
答:
建议过冷水。
秋葵焯水
后,温度比较高,出水后会与空气中的氧气接触产生热氧作用,导致营养流失。过凉水可以让秋葵及时冷却降温,减少营养流失,并且保持较好的口感和色泽。秋葵是锦葵科秋葵属,素有蔬菜王之称;原产地印度,广泛栽培于热带和亚热带地区。其茎圆柱形,疏生散刺,叶掌状,裂片阔至狭,托叶...
秋葵
已经切了还能
焯水
吗
答:
不能。秋葵切了时候是不能再焯水的,主要是因为本身
秋葵焯水的
时候是需要整根进行的,因为秋葵中最为宝贵且价值最高的就是其中含有的黏液,而将秋葵切开后再焯水的话,很容易使这些黏液流入水中,导致其失去原有的营养价值。
秋葵
不
焯水
吃有毒吗
答:
无毒,但食用过多会对身体造成一定的影响。
秋葵焯水
处理,是为了将秋葵清洗干净,秋葵虽是一种草本植物,但其中却含有丰富的蛋白质,还含有数量较多的草酸以及鞣质,这两种成分食用后能抑制住人体对钙质以及蛋白质的吸收。而经过焯水之后,秋葵中的草酸和鞣质能够被大部分消除,能促进人体对钙质、蛋白质的...
怎么炒出色香味美的
秋葵
炒牛肉丁?
答:
将炒好的秋葵炒牛肉丁装盘,撒上一些葱花或香菜增加色彩和香气。注意事项:牛肉的炒制时间不宜过长,以免肉质变老变柴。
秋葵焯水
后要迅速过冷水,保持脆嫩。快速翻炒是保持食材新鲜口感的关键。根据个人口味调整调味料的比例。按照以上
步骤
,你可以炒出一道色泽诱人、味道鲜美、肉质嫩滑、秋葵爽脆的秋葵...
家常做法分享:凉拌
秋葵的
做法
答:
一、所需材料:1.新鲜秋葵300克;2.蒜头适量;3.姜末适量;4.香葱适量;5.豆瓣酱适量;6.醋适量;7.盐适量;8.糖适量;9.鸡精适量;10.清水适量。二、制作
步骤
:1、首先将新鲜的秋葵剁成小段,然后冲洗干净,放入开水中
焯水
;2、焯水后用凉水冲洗干净,剪去
秋葵的
尾部,沥干水分备用;3、蒜头...
秋葵焯水的
好处有哪些
答:
促进营养吸收。
秋葵
虽然含有大量的蛋白质和钙质,但是秋葵是草本植物,也含有很多的草酸和鞣质,生吃时秋葵时草酸和鞣质会抑制钙质和蛋白质的吸收,而经过
焯水
处理之后能去掉草酸和鞣质,促进钙质和蛋白质的吸收。
秋葵
蒸还是
焯水
答:
都可以。秋葵属于草本植物,里面含有一定的草酸、鞣质和苦味素,如果直接烹饪的话口感会有点苦涩的味道,所以在烹饪之前建议将其处理一下。如果是直接吃的话那么蒸或者
焯水
都是可以的,如果后面想再进行炒制的话进行焯水会更好。需要注意的是要蒸
秋葵的
话可以先在秋葵上面撒少许盐将绒毛搓洗干净,再将...
炒
秋葵
要
焯水
吗
答:
炒秋葵要焯水,因为秋葵属于植物蔬菜,里面含有大量的草酸和鞣质,这两种物质不仅会抑制蛋白质的吸收,还影响口感;而且
秋葵焯水
之后让营养吸收的更加全面。秋葵亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物;而且秋葵的果胶为可溶性纤维,在现代保健新观念中极为重视;并且营养丰富,幼果中含有大量的粘滑汁液,具有特殊...
秋葵
不
焯水
能吃吗?秋葵不焯水可以吃吗?
答:
秋葵不焯水可以吃吗?1、秋葵不焯水能吃吗秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做沙拉或汤菜等,凉拌和炒食之前都必须焯水。秋葵虽然可以生吃,但口感上不是很好,十分涎黏,还有涩味,焯水后,秋葵口感滑润不腻,脆嫩多汁。所以,在烹饪秋葵前最好做焯水处理。2、
秋葵焯水的
好处有哪些(1)促进营养吸收秋葵...
秋葵为什么要
用水焯
一下
秋葵焯水的
原因
答:
保证
秋葵的
原本清香,这样即使是小孩老人们第一次吃也能接受。3、不
焯水
影响营养吸收:秋葵属于植物蔬菜,里面除了含有丰富的蛋白质和微量元素外,同时表皮含有较高的草酸和鞣质,而直接摄入这2种物质会抑制身体对于蛋白质的吸收,焯水可以有效去除这2种物质,因此秋葵需要焯水。
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