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碳烤牛肉的做法
碳烤烤牛肉
太硬应该
怎么
做才会嫩
答:
做法
1.半成品
牛肉
串一包,解冻备用;2.烤盘铺锡纸,将肉串整齐的码放在烤盘上;3.用毛刷沾少量色拉油均匀的刷在肉串表面;4.在肉串表面撒上适量孜然粉和干辣椒粉;5.放到炭炉上烤,时刻反转,注意把握时间;6.将肉串翻面,在反面再撒上适量孜然粉和干辣椒粉,再次送入
碳烤
铁网,烤10分钟即可。
炭
烤
牦
牛肉做法
及配方
答:
做法
一
碳烤牛肉
干要选上等黄牛,并提取优质部位,100%选自三扒一霖,每头牛只能出3—5公斤,有着严格的制作工艺,现代排酸工艺加工,每3斤牛肉出一斤牛肉干,将精选牛肉粗加工后切割成形,经30余种秘制调料腌制4个小时,当牛肉将调料充分吸收,再将牛肉放入烤炉中用碳火烘烤4个多小时出炉。做法二 ...
贵阳
碳烤牛肉
串
的做法
答:
1.牛肉洗净沥干水切小块,穿串儿,火腿肠去皮穿串儿
。2.点着烤箱里加了酒精的炭,待炭都点着之后,用夹子把炭平铺在整个烤箱里,引好炭放灶台上放串,烤至微变色洒盐,孜然,反面再各撒一遍。3.串儿快烤熟时放辣椒面,火腿肠可洒调料也可不撒,火腿肠也可改切花刀再烤,中间勤翻,火太旺时...
自制
碳烤牛肉
干
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
自制碳烤牛肉干的做法
将牛肉切小块水浸泡洗后,沥水 把配料全部加入,腌个几天入味 在蒸子里蒸熟
,或者选择煮熟 放碳塞里散开水汽 下面用炭火烤干水分 成品表面是干干的有碳味
碳烤牛肉
干
的做法
答:
做法
步骤 1.
牛肉
洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分 2. 用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍)3. 将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次 4. 约一周后即风干完成可以开始烤制 5. 烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的...
碳烤
风干
牛肉
干
的做法
,碳烤风干牛肉干怎么做
答:
1.将精选的
牛肉
剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。2.12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,正常风干约十天左右,重量约为风干前的40%即可 3.将肉条挂入烤箱由炭火烘烤约三个小时。晾凉后切条即可装盘。
碳烤
雪花
牛肉怎么
腌制
答:
做法
1.将腌过的
牛肉
切成细丝备用。(腌法见-香根牛肉 食谱)2.把蛋分成蛋白与蛋黄,将蛋白打成泡,撤上玉米粉轻轻拌匀备用;蛋黄打散备用。3.在锅内放入1000cc的食用油,加热至油温约180℃(油面没有声响,以竹筷试可见急促的小气泡冒出),将打散的蛋黄慢慢倒入锅中,边倒边搅拌锅中的蛋黄,直至...
丹东
碳烤牛肉
串
的做法
答:
牛肉
用南德,啤酒,白糖,油,盐,料酒,葱姜调料喂上,然后切小块
烤牛肉怎么
做让牛肉更嫩
视频时间 00:14
自制
烤牛肉的
腌制方法
答:
自制
烤牛肉
串
的做法
步骤1 牛肉洗净,切片入盆,加洋葱头(切条),打入鸡蛋,放姜蒜酱油,盐,料酒,鸡精等搅拌均匀,腌制一个小时(腌制两三个小时更好)步骤2 腌制好后,用签子可以串了,为了口感,串时尽量肉展平,并且串好后用手掌揉一揉肉串 步骤3 最后的烤制,其实用烤箱也可以,事先在肉...
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