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砂锅炖不烂老母鸡怎么办
炖老母鸡怎么
样才能炖的
烂
一些?
答:
1、加入白酒:炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋
,这样不仅能叫鸡肉快速软烂,还可以让汤的味道更加鲜美。2、用砂锅炖:为了叫老母鸡快速软烂,不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅,文火炖2到3个小时即可。3、
上锅蒸制
:将老母鸡剁块,凉水上锅蒸20分钟,关火后焖15分钟,再炖的时...
炖老母鸡
怎样才能
炖烂
答:
6、加山楂炖鸡法:在炖老鸡时
,放三四枚山楂,鸡肉就易烂了。7、加土豆炖鸡法:炖老鸡时,放点儿土豆,鸡肉就易烂了。8、加干菠菜炖鸡法:炖老鸡时,在锅里放适量的干菠菜,肉就易烂了。鸡熟了以后,再加盐、尝味道,加盐要少一点,嫌淡可以再加,不要加味精、鸡精之类的鲜味素,最后放盐...
想炖鸡,可鸡太老了不好
炖
,用什么方法可以是鸡又烂又好炖
答:
1、将鸡洗净、切半。2、将鸡放入砂锅中,加水、黄酒、姜,大火烧开后,改小火炖2小时
。3、鸡烧八成熟时,加盐、火腿,再炖半小时即可。炖鸡的小窍门:1、
在锅内加二三十颗黄豆同炖
,熟得快且味道鲜;2、在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;3、放3~4...
在家炖
老母鸡
,怎么都
炖不烂
,这该
怎么办
?
答:
还有一种方法就是当你熬脑补肌肉的时候特别难熬,
你就可以把它提前切成小块在锅里面蒸20分钟,然后再闷20分钟再下锅炖
,这个时候特别的好吃,而且容易炖烂。所以我们只要找到合适的方法,鸡肉的制作过程是比较耗时的,我们就通过时间来把它变得比较美味。
老母鸡怎么
才能
炖烂
!
答:
1、炖老母鸡之前一定要焯水
,这样不仅可以去异味和血沫,还会保证炖出来的汤没有怪味,也不会有血块析出。2、炖汤要放料酒,可以去腥味。3、大火烧开转小火,文火炖出的汤特别清亮,也很香。4、炖鸡汤最好不要用高压锅,也不能用炒菜的锅烧,炖鸡汤最好是砂锅。5、炖鸡汤时可以添加一些当归、...
在
炖煮老母鸡
时,有什么方法能够快速点
煮烂
呢?
答:
第一步、鸡汤好不好喝,食材很重要,最好用
老母鸡
,营养价值最高,拔毛掏干净内脏后冲洗干净,用刀剁成鸡块。通常接下来大家会将鸡肉焯水,毕竟鸡肉里还含有血水、杂质等脏东西,用焯水可以除掉这些脏东西。这么做就错了,焯水能除去脏东西,也会造成营养的流失,而且焯水后鸡肉就会变得又老又硬,十分...
在家炖
老母鸡
,怎么都
炖不烂
,
怎么办
?
答:
可以用
砂锅炖
,水开转小火慢炖4个小时左右 。炖
老母鸡
加上黑豆,红枣,当归,枸杞,用文火炖三个半小时,再加黄洒炖十分钟。不但味道鲜美,还是一道温补食谱。但是想让它炖的软兰也不是没有办法!按照您现在的情况!再加热水一定要多加没过鸡!然后小火慢炖两个多小时就软
烂
了!但是母鸡就是...
老母鸡怎么炖烂
的快
答:
老母鸡
用
砂锅炖
比较烂得快,做法如下:准备材料:老母鸡腿1只、人参1根、红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干 1、人参洗净,红枣枸杞洗净,葱白和姜切好待用,如下图所示:2、老母鸡鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水,水倒掉,如下图所示:3、锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白,
炖煮
3...
老母鸡怎么炖
容易烂?
答:
汤味淡,肉也
炖不烂
,这也是鸡肉口感不好的一个原因。所以盐一定要在鸡汤炖好后再放,放进去时不要搅拌,否则会有一股生盐味,而是转大火10分钟后再关火,中途不要揭盖。这样不但味道全进去了,而且鸡汤鲜味也更浓。注意,不要加味精、鸡精之类的纤维素,这样更能体会到
老母鸡
的原汁香味。
老母鸡怎么炖
肉才能烂乎啊?都一个小时了怎么还是咬不动啊?需要加上什么...
答:
明代 李时珍《本草纲目》中记载:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗即易烂,则其消肉积之功,盖可推矣。”(
煮老母鸡
时肉硬,加入几颗山楂就容易烂,这种可以使鸡肉易
炖烂
的方法,可以推广)除了鸡肉,对于牛肉、猪肉等,山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高,可以嫩化肉的纤维,从而使其更容易炖烂,...
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