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盐渍鲅鱼的做法
谁知道鮁鱼怎么做?
答:
做法
:1.西红柿切滚刀块,
鲅鱼
去内脏,鳃洗净,斜刀切厚块。 2.滑勺内加花椒油120克烧热,将鲅鱼块逐一放入,两面煎硬,加入葱姜,烹入料酒,随加高汤750克急火烧开,慢火熬炖。 3.另起勺加花椒油烧热,加葱花一烹,即加入西红柿煸炒至软,倒入鲅鱼中一起炖10分钟,至汤浓白鱼熟,再加入味精、盐、胡椒粉调味,拣...
霸鱼怎么做好吃
答:
茄汁
鲅鱼
罐头
做法
制作方法 1.切段:将去头、去内脏的鱼,经刷洗后,切成鱼段,段长依罐形而定。去脊骨或不去脊骨。2.
盐渍
:盐水浓度:鲜鱼为15°波美,浸20分钟;冻鱼为10°波美,浸15分钟,水洗一次沥干。3.脱水:生鱼块装罐,注满1°波美盐水,经25′~30′/95~100℃蒸煮脱水后,倒罐沥...
怎么判断挪威鲐
鲅鱼
片新鲜
答:
红烧
鲅鱼
原料 鲅鱼,酒葱蒜辣椒猪油调味料各少许 制作过程 1将鱼洗净切块 2放入热油锅内先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时,把鱼捞出 3锅内加熟猪油酒葱蒜辣椒调味料煸炒,再放入肉;鲐鱼Pneumatophorus japonicus,鲈形目,鲭科,鲐属又名青花鱼油胴鱼鲭鱼花池鱼花巴花鳀青占花鲱巴浪鲐鲅鱼体粗壮,呈纺...
【明星客座教授】 周笔畅解答你所问
答:
①取小黄鱼三袋,洗净控水。②切老姜数片,加花椒、八角,再加一碗水,煮5分钟
。③鱼中加盐、酒、醋及刚才煮香料的水适量腌渍半小时。④油炸小黄鱼至微黄。⑤把炸好的小黄鱼码到压力锅中,最上面铺一层豆豉,加一碗清水,加热至出气,持续20分钟。⑥取出成品,待其凉透。哈哈。。。这可是别人经过...
茄汁鱼
的做法
,谁知道啊?
答:
二、
做法
:1、鱼切寸段沥干,西红柿切成小块,姜拍扁、葱切段、蒜拍扁切片。2、点火,用姜片擦锅(您家要是不粘锅就不用了),放油少许(最好是色拉油),油热后放入大料、花椒烹出香味(千万别弄糊了),然后把花椒和大料沥出扔掉。3、放入青鱼段,葱姜蒜、少许啤酒(鱼多,防止糊锅)、西红柿...
鲅鱼
鱼籽能吃吗
答:
方法步骤 1、鱼籽去鱼肠,洗净滤干,青红尖椒切圈,大蒜切末,生姜切片;2、豆腐切成2cm的小块,煎锅中倒入少许油,小火,冷油下入鱼籽;3、慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透,然后放入煲中;4、锅中少许油放入尖椒,生姜,大蒜煸香,然后与豆腐块一起放入煲中;5、然后加入盐,豆瓣和剁椒,料酒与醋调味,...
怎样做鱼丸才能又嫩又滑
答:
第一步:选择优质鱼肉。 鱼丸的主料当然是鱼肉。建议选用新鲜翘嘴鱼、黄鳝或者
鲅鱼
等,这些鱼肉质地较为挺实、富含蛋白质,可以给鱼丸更多美味与口感。同时,在选鱼肉的过程中,优先选择肉质好、肉色红润、没有坏掉或异味的鱼肉。第二步:去骨切肉。 将所选的鱼肉洗净后,去掉骨头并切成小块,再用刀背...
罐头鱼怎么做呢?
答:
罐头鱼
的做法
:鱼罐头的辅料:花椒,八角,白糖,酱油,耗油,盐,鸡精,色拉油,姜。先把鱼清洗干净以后,鱼是不用提前腌制的,在锅里多倒入一些色拉油,把洗好的扒皮鱼切段然后分别炸成金黄色,盛出备用就可以了,然后再重新拿一个炒锅,倒入一点的色拉油,在往锅中加入白糖以及酱油,炒出糖色。这...
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