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白酒有一股臭味是怎么回事
白酒
喝的时候发臭
是为什么
?
答:
白酒喝的时候发臭原因可能是生产中操作不当,乙醛含量增高,蒸馏中生成部分硫化物,就会使酒中产生臭味
。在一般正常的情况下是不会臭味的,如果出现建议还是不要饮用了。白酒发臭的原因 1、
原料变质
白酒是由粮食酿造而成的,当原材料一些物质变质、发霉的时候,白酒可能会变臭。2、质量差 一些白酒质量差...
白酒有臭味是怎么回事
?
答:
白酒有臭味的最主要的原因是因为以下三点:
1、生产的时候工序不够严格,导致细菌进入了酒里,2、在密封的时候没有密封好
,导致酒精中进入了微生物,3、存放环境卫生较差,带来杂菌感染。怎么去除喝完酒身上的气味 只需要做到以下几个方法,就可以去除身上的酒味:1、吃橙子 橙子不仅可以做到解酒,也可以...
浓香型
白酒
中的
臭味
及形成原因
答:
一、新酒会有明显的臭味。
比如新酒中含有硫化氢、硫醇等,硫化氢低浓度时有臭鸡蛋气味,低级硫醇有臭味
。二、
质量差
的酒有臭味,特别是当某种香味物质过浓香气突出的时候,比如丁酸乙酯浓的时候就有汗臭味,双乙酰有馊味。三、
脂肪酸酯化后分解出现油臭味
。棕榈酸、油酸、亚油酸3种脂肪酸会形成乙酯,经长...
白酒有异味怎么
办
答:
白酒有异味可能发苦辛辣有臭味。
白酒发苦一是原料有霉变现象,含单宁过多;二是霉菌感染;三是入池温度高,发酵不正常;四是水质不洁
,主要含碱量超过用水标准等等。在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外,还以适当减少酿制过程的用曲量,降低发酵温度。白酒的辛辣味主要是由于
酒中所含醛类造成的
,在...
为什么白酒有
很重的
臭味
答:
一是质量次的白酒及新酒有明显的臭味;二是当某种香味物质过浓和过分突出时,有时也会呈现臭味
。白酒中能产生臭味的有硫化氢、硫醇、杂醇油、丁酸、戊酸、己酸、乙硫醚、游离氨、丙烯醛和果胶质等物质。各种物质在酒中,一旦超量,又无法掩盖就会发出某种气味。
为什么白酒味道
会很臭?
答:
白酒的
味道
可能会让人觉得很臭,这主要是由于其独特的酿造工艺和成分所致。
白酒是一种
以高粱、小麦、大米等粮食为原料,经过发酵、蒸馏等工艺制成的酒类。其味道的形成受到多种因素的影响,主要包括以下几个方面:发酵过程中产生的物质:在白酒的酿造过程中,酵母菌会分解粮食中的糖分,产生酒精和其他一些...
买到
白酒有
煤油味儿还能喝吗?
为什么
觉得
白酒是臭
的
答:
白酒有
煤油味可能就是因为储存不当,在长期湿气重不通风的情况下,由于霉菌的侵袭,导致酒中的醇类、酸酯类物质结合,形成有有
臭味
的物质,可以通过放在空气中,充分氧化的方式去除。
为什么
觉得
白酒是
臭的因为白酒中臭味也是香气中的组成成分之一,知不是被刺激的香味物质所掩盖而不突出罢了。在质量次的白酒...
白酒
中的
异味是
如何产生的?
答:
白酒
也
有异味
,也许并不是很多人都遇到过,现在来介绍一下白酒中的异味的来由:
1
、
臭味
:白酒中的臭味,是原料中蛋白质和脂肪酸被分解的产物。主要是因为:酿造过程工艺大量入侵,蒸馏时大火大气,浓香型的窖龄时间短,或蒸馏时窖泥带入酒中。2、 苦味:某些原料能给酒带来苦味成分,酵母用量过大,...
白酒有异味怎么
办
答:
1. 若白酒带有塑料味,可能是由于使用了低质塑料管导致。若异味不重,可加入0.1至0.15%的粉末活性炭,搅拌后静置40小时以上,并通过过滤或取上清液来去除异味。如果塑料味较浓,则可能需要重新酿酒以彻底消除异味。2. 白酒出现臭味可能是
原料变质
或处理不当,以及发酵过程中杂菌感染所致。可以将高锰...
白酒
中的
臭味是什么
造成的及其解决方法是什么?
答:
白酒
的臭味一般是由于原料发霉、变质、不净或发酵温度过高、杂菌感染等原因引起的 解决的办法,可采用高锰酸钾处理 其方法是:将一定量的高锰酸钾(一般用量为0.
1
~0.15克/公斤)完全溶解在
有臭味
的白酒中,充分搅匀,然后静置,让其自然澄清 待溶液完全澄清后,用沙滤棒过滤器过滤,即可除去白酒中...
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