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白菜咸菜怎么淹
酸
白菜
的制作方法
答:
1、将
白菜
掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想腌的快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将
腌菜
缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒一把盐就可以了,压上石头或重物,我腌了...
怎么
用
白菜
制作爽口的
咸菜
?
答:
步骤一:选择和准备
白菜
选择新鲜、叶片紧实、无病虫害的白菜。将白菜从中间切开,再逐层剥离叶片,清洗干净,去除杂质和硬梗。步骤二:腌制 将清洗好的白菜叶片放入大盆中,撒上适量的食盐,用手揉搓,使盐均匀地分布在每一片白菜叶上。将
腌
好的白菜放置一边,让其自然出水,大约需要几个小时,期间可...
白菜
做
咸菜怎么
做
答:
、将青菜清洗干净沥干水,放在太阳底下晾干。2、用盐把青菜涂抹均匀,放在一个大容器内盖好,腌渍隔夜。3、准备一个深容器,将腌制过的青菜转移到容器内,注入洗米水。4、进行封口,用重物压着,放置阴凉处,等待10~14天青菜变酸变黄即成。青菜的腌制方法有很多,且方法很简单。一般用青菜腌制成
咸菜
...
白菜怎么
腌制成好吃的
咸菜
?
答:
将菜在开水中热烫1分钟左右,捞出后放入凉水中冷却
。然后取出并层层交错地排列在腌缸内,压以重石,灌入清水,使水面淹没原料约1厘米左右。为促进发酵,可加入少量米汤。腌制时间随外界温度高低不同,温度高腌制时间缩短,直到缸内有较浓酸味时即成。\x0d\x0a2、辣白菜 将白菜剥去老叶,洗净,切...
白菜怎么
腌制好吃?
答:
白菜入坛后,用重物压实,然后密封坛口
。密封发酵是腌白菜的关键步骤,它能保证白菜在无氧环境下产生乳酸菌,从而产生酸味和香气。发酵温度控制在15-25摄氏度左右,一般需要一周左右的时间。成品出炉 发酵完成后的白菜,酸爽脆嫩,别有一番风味。食用前,可以根据个人喜好加入辣椒、蒜末、香油等佐料调味。
白菜咸菜怎么
腌制最好吃
白菜咸菜如何
腌制最好吃
答:
1、选实心
大白菜
,收拾切成2半,大的切4半。2、取2/3杯盐水
腌白菜
,剩下的盐均匀抹在白菜上面,腌8-10个小时。3、腌完白菜,凉水洗净,一边洗,一边尝尝咸度,不要过咸或过淡。4、辣椒粉泡入高汤或水。5、准备结实的白萝卜切丝,梨去皮切丁,蒜姜剁成末。6、葱,芹菜,韭菜切2厘米段。7、...
如何
用
大白菜腌咸菜
?
答:
腌制:将切好的
大白菜
放入一个大盆中,撒上适量的食盐。盐的量一般为大白菜重量的3%到5%。用手揉搓大白菜,让盐均匀地覆盖在每一片叶子上。然后,将腌好的大白菜放置一边,让其出水。压紧:大约过一个小时左右,大白菜会出很多水分。此时,将大白菜和出的水一起倒入一个干净的
腌菜
坛子或者玻璃罐...
白菜怎么腌
成
咸菜
答:
制作方法 1.选棵大、芯实的
大白菜
,去老帮,削去青叶,去根,用清水洗三遍,然后整齐地放入坛中。2.烧盐开水,晾凉倒入装白菜的坛中(把
白菜淹
没为止)。
腌
3~4天,将白菜取出,再用清水洗两遍,控干水。3.先把生姜、大蒜剁成泥,然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥,取出,放少量水和味精...
白菜咸菜
制作方法
答:
1、材料:
大白菜
250g左右、糖适量、食盐适量、剁椒适量。2、先准备好大白菜,用水洗净。3、然后,把白菜切成丝放在装菜的盆子中。4、再加入适量的食盐和白糖,还有剁椒,进行均匀的搅拌,把佐料混合一起,腌制半小时,杀出大量水分。5、最后,把杀出水分的白菜丝放入瓶中摁紧,并把它盖上盖儿放入...
大白菜
腌制酸菜的方法?
答:
5.放入适量的凉开水,凉开水倒入坛内,一定要把白菜给掩盖住,然后用袋子密封住,压上大石头,耐心等待,40天以上即可食用。4大秘诀 冬季做酸白菜的最佳季节,因为温度低发酵时间长,时间白色的香味也会一点点出来,最后吃的白菜就是酸香味浓郁。2.
腌白菜
的容器最好是选择玻璃瓶或者老坛子,一定要是...
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