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瘦肉汤是直接冷水下锅吗
炖
瘦肉
要用热水还是
凉水
答:
炖瘦肉的时候尽量选择凉水下锅来对
,这样才能做出美味的口感,而且可以保证肉质营养。1,把肉切成3厘米的大块 然后冷水下锅焯一遍水,焯水的作用非常大,能够焯出肉里的脏东西,冷水下锅会让肉类不会突然遇热收缩,影响肉的口感,为啥你炖的瘦肉口感柴就是因为没有冷水下锅导致的,焯水的时候加一些料酒...
煮瘦肉汤
要煮几分钟
答:
一般情况下来说,如果瘦肉切得比较厚,大概需要煮10分钟左右;若为瘦肉片,大概5分钟左右就煮熟了。
煮瘦肉时,如果是用来煮汤的,就冷水下锅
,可使汤味更鲜美;若是以吃肉为主,就热水下锅,这样肉更松软嫩滑。
瘦肉汤
隔水蒸多长时间
答:
瘦肉汤
隔水蒸10~20分钟。瘦肉汤蒸的时间要比
直接煮
的时间长,根据瘦肉的大小、厚度,蒸的时间应该在10分钟到20分钟之间为宜。蒸瘦肉汤不能使用
冷水
,要提前备好开水,加入腌制好的瘦肉后热水上锅蒸。瘦肉汤中不宜添加料酒去腥,而应使用白胡椒粉和姜丝去腥。
香菇
瘦肉汤
,瘦肉
冷水下
还是热水下好吃?
答:
做香菇瘦肉汤时,
瘦肉冷水下锅
,下锅之前需要炒一下,然后再加汤。需要材料香菇150克猪瘦肉150克小葱1根食用油适量料酒适量淀粉适量步骤-将葱切成末,猪肉洗净切薄片。香菇清洗干净将每个切成四瓣,横竖各一刀即可。油锅烧热后放入肉片煸炒至表面变白,加入少许料酒。填入两碗水,平时吃饭大小的碗,大火...
瘦肉炖汤
怎么做
答:
把瘦猪肉切成大片在水里焯一下,冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水
,把原料放入先大火煲开,再该为小火煲,当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。苹果雪耳瘦肉汤 原料 :瘦肉500...
煲汤
倒底是用
冷水
还是热水?
答:
冷水下
料比较好,开水会使蛋白质迅速凝固,不易出鲜味。但不同的食材炖不同的东西选择不同。1.
直接
用冷水做清炖鱼或鱼汤无腥味,但必须一次放足,如果中途加水,会减少原来的鲜味。2.炖肉或煮骨头
汤
时应用凉水,并逐渐加温,煮沸后用文火慢炖。如发现水太少,应加开水,切不可中途加冷水,以免汤...
瘦肉
沫沫烧汤怎么做
答:
特别提醒大家,肉在焯水的时间不能太久,否则肉就没味道了。最佳方法是:肉
冷水下锅
煮,水量只要刚好淹过肉即可。煮到沸腾,迅速撇沫,关火捞出,换干净水再做
汤
。如果有少量的用勺子撇出来就好了,一般超还有专门卖这个样勺子(细网的筛勺),如果长期煮的可以考虑购买一个。一般都是在起沫子的时候...
怎样清炖
瘦肉汤
才好吃
答:
要炖好一
锅
清
瘦肉汤
,首先要选好食材。瘦肉的选择很重要,最好选择猪的后腿肉或牛腱子肉。这些部位的肉质结实,炖出来的汤才会浓香浓郁。骨头也是不可或缺的,可以搭配排骨、猪蹄或牛棒骨。处理好食材后,就可以开始炖汤了。首先将瘦肉和骨头放入
冷水
中焯烫,去除血沫和杂质。焯烫后捞出沥干水分,再...
瘦肉汤
怎么做好吃
答:
瘦肉汤是
一道美味又营养的汤品。以下是一种简单的做法:材料:- 瘦猪肉:200克 - 青豆:适量 - 胡萝卜:1根 - 洋葱:1个 - 葱:适量 - 姜:适量 - 蒜:适量 - 盐:适量 - 胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 步骤:1. 将瘦猪肉切成块状,用
冷水
洗净。2. 锅中加入适量的清水,将瘦猪肉块放入...
补血
汤
当归炖
瘦肉
的做法
答:
接下来,开始炖汤。将瘦肉
冷水下锅
焯水,去除血沫后捞出备用。锅中放入适量清水,加入当归、枸杞、红枣、姜片,大火煮沸后转小火炖煮30分钟。时间到后,放入焯好水的瘦肉,继续炖煮1个小时左右。期间可以根据自己的口味加入适量的盐调味。炖至瘦肉软烂,汤汁浓稠即可出锅。当归炖
瘦肉汤
做好啦!这道汤...
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