电炖锅与隔水炖有哪些区别?答:做法虽然简单,但效果远不如隔水炖。隔水炖炖肉,效果非同一般,储能聚能效果好,温度恒定,肉中的可溶性肌溶蛋白、氨基酸等醇香物质,在恒温时可得到充分溶解,营养充分释放;后的效果就是,隔水炖肉,肉质酥烂,口感饱满,汤色澄清,炖品原汁原味,保证营养不流失。
电炖锅和隔水炖哪个好,电炖锅的使用技巧有哪些答:电炖锅更使用于煲汤,让食物在汤里加热,成熟,和汤融为一体。所以说,电炖锅和隔水炖到底哪个好,我觉得取决于大家到底想做什么样的食物。电炖锅的使用技巧有哪些 1、保温时间:大多数电炖锅都有保温功能的设定,但是,在使用电炖锅保温功能时,连续保温时间控制在24h以内,以免电炖锅长时间工作造成损坏,另外也...