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用铁锅熏肉怎么熏
锅里
怎么熏肉
答:
4.熏制:用大铁锅1个,
锅底铺上锯末,撒上茶叶、白糖、上架铁丝网,多上铺排整颗葱,葱上放肉,肉皮朝上,盖上锅盖,在锅下烧火
,先用大火把熏料烧起冒烟,因减小火力,熏约10多分钟,肉上色后即可出锅,稍凉,刷上香油,切成薄片,装盘食用。
熏肉怎么
做的
答:
1、五花肉切大块儿温水洗净。2、放花椒、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。3、大葱切段、姜切碎、带皮蒜瓣准备好。4、五花肉腌制好放高压
锅
炖煮,把腌肉的腌料一同倒入锅内,加入备好的葱、姜、蒜,砂糖一汤匙,大火至上汽后计时20分钟,用筷子能轻松插入即熟。熟后将肉捞出控水待用。5、...
熏肉
的做法
答:
4、将煮好的猪肉捞出,准备好一口大
铁锅
和铁篦子,烧干后关火放入白糖,放上篦子,盖上锅盖,开大火。5、等到锅中有大量黄烟冒出,就可以了。6、熏好的肉块,刷上一层香油。(这样咱做出的
熏肉
光亮,而且不容易变硬)。7、切成片,淋上点醋,就完成了。
熏肉
制作方法 熏肉制作方法介绍
答:
熏制时,要沥尽油汤,码放在铁箅上,铁箅下的铁锅内放柏木锯 末,三至四两,盖好锅盖,用慢火加热十五分钟,即可出锅
,这样制出的熏肉具有色、香、味俱佳的特色,深为食者喜爱。2、先将肉放沸水里煮一下,捞起来切方块状,锅里下油再加适量白糖,然后下肉翻炒,最后下水再加其他的调料,烧开后...
熏肉
用大火还是小火?
答:
准备肉类:首先,准备好要
熏制
的肉类。
熏肉
通常
使用
猪肉、鸡肉、牛肉等。你可以选择不同的部位和切割方式,根据个人口味和所需的风味来选择。腌制:将肉类腌制在含有盐、糖和香料的腌料中。这个过程通常需要几小时到一天的时间,具体取决于肉块的大小和你想要的味道。烟熏:在一个专用的烟熏箱中,使用低温...
如何
制作正宗
熏肉
?
答:
家制
熏肉
的做法:1.原料处理:将猪肉去掉筋膜,洗净血水,切成长条。2.煮制:放入锅中,加大料、花椒、茴香、桂皮、丁香、肉蔻、葱段、姜丝、精盐和清水(没肉),置于旺火上煮沸,然后倒入酱油、甜面酱和红腐乳(用水调稀)拌匀,改用文火煮决4小时至肉烂。3.
熏制
:另取锅置于文火上烧热,锅底铺...
熏肉怎么
做?
答:
材料:猪腿肉500克,
熏肉
适量,葱段适量,姜片适量,茶叶2大勺,锡纸1张 配料:花椒30粒左右,大料3颗,桂皮1块,红曲粉1茶勺,料酒2大勺,甜面酱1大勺,红腐乳1块,冰糖6块,盐适量,白糖2大勺 操作步骤:1、 猪肉洗净放入容器中,加1大勺盐抹匀,放入冰箱中腌制1天。2、锅中倒入清水,将腌好的...
熏肉怎么
烧
答:
晾晒5-7天。8、准备一口大
铁锅
,倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。9、将肉条摆放在烤箱网架上面,保留足够的间隙,保证肉条的每一面都可以被烟熏到。10、开大火至快速出烟后转中火
熏制
20分钟,直至腊肉表面颜色棕黄,色泽红亮。11、将熏好的腊肉从锅中取出,自然放凉即可食用。
熏制腊肉
怎么熏制
熏制腊肉的方法
答:
1、先准备好五花肉,一般不要选择肥肉太多,或者尽是瘦肉的猪肉,不然熏出来的肉会缺少口感,因此用五花肉是很好的,这样熏好后,炒出来的菜才香。2、备好烘烤盆、铁网,
熏肉
前需要准备好火盆,一般的
铁锅
大小就可以了,主要用来堆放材荷,铁丝网用来搭着猪肉不掉到火盆里,尽量在猪肉外面再铺上报纸...
熏肉怎么熏
答:
1、五花肉切成大块,用温水洗净。2、放胡椒粉、八角、盐、白胡椒粉、料酒腌制2-4小时。3、葱切段,姜剁碎,蒜瓣去皮。4、猪肉腌料放入高压
锅
炖,将腌肉一起放入锅中,加入准备好的葱、姜、蒜、糖一汤匙,火到蒸时间20分钟,用筷子即可轻松插入即煮熟。煮熟后,把肉从水里捞出来放在一边。5、...
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