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用火锅料做大盘鸡
用火锅料
怎么
大盘鸡
答:
做法:第一步,把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净 第二步,多放点儿油,下花椒,把花椒炸透。第三步,倒入鸡块,葱姜蒜,
火锅料
。翻炒几分钟,倒酱油和水,水一定要没过鸡块。第四步,加砂糖,盐,料酒 第五步,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度...
大盘鸡
配料及做法
答:
大盘鸡是一道家常菜,
需要主料鸡腿、土豆、青红椒、番茄
,辅料中筋面粉、大葱段、姜片、白糖、蒜粒、姜片、小米椒、啤酒、酱油、食用油等 食材做法 1.将鸡腿清洗净,切小块,放在盘中备用,土豆清洗干净,去皮也切小块,放在碗中备用香菇对半切开。2.接着再添加一些葱,姜片,大蒜,小米椒。共4张 大...
请教山西运城
大盘鸡
怎么做?
答:
1、准备食材:土鸡、土豆、青椒、红椒、香菜、姜、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、冰糖、豆瓣酱、
火锅
底料、十三香、料酒、鸡精、盐 2、我
做大盘鸡
都是用我们自己家养的土鸡来做,做出来非常鲜美,不要选择太老的鸡,不容易炖烂,也可以用三黄鸡,不管用什么鸡,都要选择新鲜的鸡...
做大盘鸡
都需要什么配料
答:
您好,
大盘鸡主料:三黄鸡、土豆配料:大葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、香叶、青椒调料
:辣妹子酱、火锅底料、老抽、料酒、食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香。1、先准备半只三黄鸡,去除鸡屁股后,把鸡肉剁成大小均匀的小块,鸡爪上的脚趾也要去除干净。土豆削过皮以后,放入清水中洗干净,然后切成...
运城
大盘鸡
是山西运城的一道特色美食,家常
制作
方法有哪些?
答:
先把鸡肉剁成大小一致的块状,冷水下锅焯一下
,锅中倒适量的油,油温8成热的时候放入冰糖,冰糖变色后放入鸡块,然后翻炒均匀,放入辣椒段,姜蒜,豆瓣酱,火锅底料炒出香味,加入鲜汤,放入花椒,大料,小茴香,蚝油,料酒,适量的盐,煮20分钟就可以了。
正宗
大盘鸡
的做法步骤
答:
大盘鸡
的做法如下:食材:鸡块500克、土豆1个、青椒1个、葱2根、干红椒2个、姜1块、蒜2瓣、冰糖1块、生抽适量。1、鸡块焯水控干。油锅烧热加白糖
炒
化,加鸡块炒糖色,放葱段、姜片、蒜瓣、干红椒爆香。2、加黄酒,生抽,酱油,照烧酱翻炒均匀。土豆削皮切块,凉水冲洗几次去淀粉。控干放入...
新疆正宗
大盘鸡
香料配方是什么?
答:
开火加入少量色拉油,加入葱姜蒜爆香,加入花椒麻椒干辣椒八角香叶,然后加入豆瓣酱,辣妹子,
火锅
底
料炒
香。加入焯好水的鸡块翻炒,加入熬制好的糖色继续翻炒均匀。加水,加入可以没过鸡块的水量,然后加入盐,味精,鸡精调味,慢炖就可以了。虽然新疆人爱吃辣,但是
大盘鸡
绝不加豆瓣酱,所以大盘鸡是...
新疆的
大盘鸡
那么好吃,到底是怎么做的?
答:
新疆
大盘鸡
的做法不是很难,首先准备红毛鸡一只、土豆一个、青红椒各一个,辅料、生姜葱适量、八角两个、桂皮少许、香叶三片、干辣椒断一小把、鸡精味精各两克、豆瓣酱五克、
火锅
底料六克、酱油两克。再就是将红毛里外清洗干净,去除表面乳毛(红烧鸡表面毛很难去除干净,这就需要很大耐心了,实在...
新疆
大盘鸡
怎么做?
答:
接下来分享我在家
做大盘鸡
的方法,味道非常不错!材料准备:土鸡半只约2斤,土豆2斤、香菜20克 青椒200克、红椒100克、洋葱100克 干辣椒(整)20克、干花椒5克 姜片20克、大蒜米10克、大葱30克 八角1个、桂皮3克、香叶2片、小茴3克、白芷3克 豆瓣酱20克、
火锅
底料10克、老干妈香辣豆豉10克 制...
如何
炒
制
大盘鸡
底料
答:
2�先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜、大葱、料酒,用大火烧开后,转用小火熬至汤色乳白,打去料渣不用,即得鲜汤。 3�将
火锅
底料平均分为5份,分别装入5口火锅中,再往锅中分别掺入鲜汤�每口火锅掺汤约2500克 ,接...
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