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用泡打粉可以做馒头吗
泡打粉可以做馒头吗
答:
1、泡打粉可以做馒头
。2、将泡打粉与干面粉按8:500的比例混合均匀,然后把干酵母和少许糖溶于水中,与刚刚的面粉和成面团,注意水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃的温水和面;将面团切成馒头胚后静置,醒发半小时,醒发的温度为32℃-35℃,并具有一定的湿度,也可在笼屉中醒发,笼屉下的锅中水...
只用
泡打粉能
蒸
馒头吗
答:
1、可以单纯使用泡打粉发面
,但毕竟这是一种添加剂,做出来的馒头也不会那么好吃,可以和酵母一起发面做馒头。2、主料:小麦面粉500g、牛奶250g。辅料:糖40g、酵母5g、泡打粉5g 3、温牛奶放入面包机。4、加入白砂糖。5、加入面粉。6、加入泡打粉。7、加入酵母。8、启动揉面程序。9、揉成面团醒发至...
泡打粉可以做馒头吗
答:
可以,但不建议
。泡打粉是复合膨松剂,是由苏打粉配合其他酸性材料,并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉在接触水分时,其中的酸性及碱性粉末时会起反应,有一部分会释出二氧化碳,同时在烘焙加热过程中释放出气体,会使产品达到膨胀及松软的效果。但是用泡打粉制作的馒头并没有酵母粉制作的甜度高。
泡打粉可以做馒头吗
泡打粉怎么做馒头
答:
泡打粉可以做馒头
。泡打粉属化学膨松剂,在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面,也可以在使用酵母发酵时可以加入泡打粉,因为加入泡打粉是种快速膨胀剂,可使面团发酵更快。泡打粉的发酵原理是泡打粉在接触水份,酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放...
做馒头只用泡打粉行吗
做馒头用泡打粉
行不行
答:
1、做馒头只用泡打粉行吗
:行。2、泡打粉是一种复合膨松剂,在接触水分时,其中的酸性及碱性粉末时会起反应,会释出一部分二氧化碳,在之后加热的过程中也会释放出气体,这些气体会使面团达到膨胀及松软的效果。因此做馒头的时候可以单独使用泡打粉,能够令制作馒头的面团膨胀,使制作出来的馒头蓬松绵软。但...
用泡打粉可以
蒸
馒头吗
?
答:
能蒸。
泡打粉
主要由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为“速发粉”、“
泡大粉
”、“
发酵粉
”等,是西点膨大剂中的一种,属于一种化学膨松剂,
可以
用来促进面团的发酵,主要用于粮食制品之快速发酵,所以泡打粉是可以用来蒸
馒头
的。2 泡打粉蒸馒头什么时候放 在发面时
使用
。泡...
泡打粉可以
蒸
馒头吗
答:
你好。可以。但是仅
用泡打粉
是不行的,应该配合酵母粉一起用。600克面粉,3克酵母粉,泡打粉3克,150-160克水,这是标配。还
可以加
白糖促进发酵,想要面团表面光滑,可以加猪油10克或者植物油10克。
泡打粉
直接
可以做馒头吗
答:
泡打粉不
可以
直接做馒头。泡打粉只能使面粉快速发酵,但是发酵的面粉有一种特殊的味道,不用其它辅助料帮助调节的话,泡打粉的味道太浓,一般人都不喜欢这种味道的,吃起来口感不好,蓬松柔软的程度也不佳,所以平时不建议
用泡打粉做馒头
,泡打粉是化学起发剂有两种,一种是碱性的,主要成分是碳酸氢纳、...
泡打粉可以做馒头吗
答:
可以
,但不推荐。
泡打粉泡打粉
是一种复合膨松剂,是由苏打粉配合其他酸性材料,并加上玉米粉为填充剂制成的白色粉末。泡打粉在接触水分时,其中的酸性及碱性粉末时会起反应,有一部分会释出二氧化碳,同时在烘焙加热的过程中也会释放出气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。
做馒头
的时候可以单独
使用
...
做馒头可以用泡打粉
代替酵母吗
答:
做馒头
时
泡打粉可以
代替酵母粉,但不建议长期
使用泡打粉
代替酵母粉;泡打粉是一种化学膨松剂,遇水产生反应,酵母粉是一种生物膨松剂,遇面产生反应,从健康角度来看,用酵母粉蒸馒头健康天然、营养丰富、口感好、易消化。一般建议蒸馒头时间为15分钟左右。但是蒸馒头的时间还因为馒头的个头大小会有所不同,...
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