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生鱼片清汤火锅的做法
新鲜海鱼怎么做
火锅
好吃
答:
3、鱼肉煮熟后比较容易松散,
所以用鱼肉做火锅可先把鱼切成薄片,放葱姜蒜和料酒和盐抓匀腌制,再把鱼骨斩成段,和火锅底料一起煮20分钟左右就可以用筷子夹着鱼片涮火锅了如果做有味碟就更完美了
。4、双飞”连着两块鱼片之间的皮不要切断4将芫茜葱切碎,姜切丝5倒入沸水浸5分钟6倒出沸水,放入生抽...
哪种鱼做
火锅
好吃?
答:
1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。3、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的
鱼片
,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分...
火锅
有几种
做法
?
答:
1、宰杀活鲫鱼,收拾干净,用沸水氽一下,捞出,在冲洗干净,放入火锅内
。 2、将菠菜、白菜心洗净,切段,用沸水焯一下;粉丝用开水发好。两菜一粉一起放在火锅内。 3、火锅加汤,引燃,烧沸,将猪油用大勺烧热,也放入火锅。 4、精盐、味精、香醋、葱段、姜末、料酒、胡椒面等一起放入火锅内。
减脂期
火锅
这么吃!
答:
减脂期
火锅
这么吃! 荤菜清单:牛肉卷、羊肉卷、毛肚、百叶、黄喉、海虾、海蛎子、
生鱼片
、巴沙鱼、虾滑、鱼滑、鱿鱼须、鹌鹑蛋、豆腐、干豆腐、腐竹、鸭血。 素菜清单:油菜、娃娃菜、茼蒿、菠菜、油麦菜、生菜、香菜、金针菇、香菇、杏鲍菇、海鲜菇、海带、木耳、银耳、魔芋丝、冬瓜、笋。 主食清单:鲜玉米、土豆片...
打边炉
是个什么吃的
答:
港式海鲜
打边炉
用料 甲鱼、老母鸡、红枣、枸杞、葱、姜、蒜、盐、油、米酒、肉桂叶。涮料 甲鱼肉,鳝鱼,鱿鱼,草鱼,青虾,鱼丸,蟹柳,蟹钳,文蛤,海虹,田螺,带子,芥兰,金针菇,油麦菜,玉米,冬瓜,丝瓜
做法
1、将甲鱼放入盆中,倒入热水,令其排尽杂质,然后剁去甲鱼头,将外层衣膜去掉...
涮
火锅的
食材有哪些?
答:
2、生菜:生菜味道清爽,菜质易熟,家常吃法也很简单,生熟食均可,生食可当汉堡包夹馅或沙拉佐料,熟食吃法也有白灼生菜、蒜蓉生菜、蚝油生菜等,
做法
都非常简单,而在涮
火锅
时,生菜也是必定出现的佐料蔬菜。3、娃娃菜:娃娃菜与大白菜虽然样貌相似,但两者口感却不一样的。娃娃菜体型与大白菜相比更...
日式
火锅
料理,
制作方法
答:
日式
火锅
基本
做法
[编辑本段][所需材料]主料有牛肉片、鸡片、虾片、
鱼片
、猪排肉、猪腰片以及明虾等,配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等.[烹饪过程]先点燃平底锅,等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟,再放入白菜梗同炒,加白糖和酱油,待全部炒熟后再把自己喜爱的各式主料加放到锅中煎熟...
为什么
火锅店
都是
清汤
锅底呢?
答:
3.毛肚不得不说
火锅店
里的毛肚是真的很坑,一份都没几片,还老贵老贵了,上面看着满满的,一掀开底下全是冰块,真是谁买谁吃亏,就为了吃那几块毛肚,花几十块钱也太不值了。4.肉片自己花88元点了一大盆的
生鱼片
,结果刚夹上来一片,就发现下面全都是沙冰,最后数了一下,只有10片,感觉...
打边炉
与
火锅
有什么区别
答:
1、锅底不同:打边炉多为
清汤
锅底;火锅有鸳鸯锅和清汤锅之分。2、涮菜不同:打边炉能放生虾片、
生鱼片
、鱿鱼片;火锅能放海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品。火锅是指以锅为器具,以热源烧锅,以水汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式,其特色为边煮边吃,锅本身具有保温效果。吃
火锅的
...
各地
火锅的
区别和特色
答:
打边炉:属于粤菜系广式火锅。打边炉实际为打甂炉,
打边炉的
“打”,就是指“涮”的动作。是一道色香味俱全的名肴,主要食材是
生鱼片
、鱿鱼片、生虾片等。主要烹饪工艺是煮。“打边炉”,讲究一个“鲜”字,对食材的要求极高。三鲜火锅:是四川的一道菜肴主要食材是熟鸡肉。三鲜分为地三鲜、树...
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