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生猪头的做法
生的猪头肉
怎么卤
答:
买生猪头一个,洗净,去除没有处理干净的杂毛。
在锅或桶内加入卤水,可自制卤水,清水2桶,加入姜500克,猪大骨3斤,鸡架2个,半斤鸭子
,大火煮开,去除浮沫,改小火1小时,猪头劈开两半,入卤水,配香辛料,八角50克,花椒50克,小茴香20克,草果20克,桂皮15克,草寇10克,白芷15克,香叶10...
猪头肉的做法
和配方大全
答:
做法:把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛
;用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物,搓洗干净为止;把卤锅坐到旺火上,放入猪头,添入清水淹没,不放任何调味品,煮2 小时即熟;撇去浮油,捞出猪头,放...
猪头肉
制作流程
答:
将新鲜的生猪头肉放清水中浸泡1小时,将猪头中的血水和异味浸出,再用流动的自来水浸泡,防止浸泡变质
。然后刮净猪头上遗留的残毛。头皮上的活物,把猪耳朵中残存的松香全部挖出,把鼻子和嘴中的黏液、污物清洗干净,割除淋巴结、脓疮、血块和其它污秽的碎油碎肉。然后劈猪头,从脑门中线将猪头一劈两半。
猪头肉
怎么做好吃?
答:
猪头肉怎么做才好吃可以参考以下方法:一:卤猪头肉1、把猪头洗净收拾干净
,放到清水中浸泡三四个小时2、锅内加入水,冷水的时候把猪头肉下锅3、然后在锅里面放入料酒,烧开4、将猪头肉放入开水当中,煮五分钟左右6、捞出后,再把猪头收拾干净,把猪头放入高压锅7、加入调料,加入热水,水量没过肉面就...
生猪头
怎么煮成好吃的
猪头肉
答:
猪头肉做法
:一、主料:雄性猪头1个。二、辅料:盐、花椒、糖色、酱油、白糖、绍酒、八角、小卤香、丁香、桂皮、葱、姜。三、做法:1、将猪头洗净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物,猪脑另作它用。将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中...
怎样煮
猪头肉
答:
猪头肉做法
:1、将猪头清净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物。放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净,如图所示。2、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净,我们再把水接入锅里烧开,再放入猪头肉煮,如图所示。3、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开,撇去浮沫,煮至五...
猪头肉
除了১还有什么好吃
的做法
?
答:
做法
:洗净后将猪头从中一破两半,并割去耳根洗净。将放有老汤的卤锅上火,放入猪头,不加任何调料,煮两小时即可。将浮油撇去,捞出猪头,放入冷水中浸泡成白色即成。凉拌时,将
猪头肉
和猪耳朵切片,然后加入红油辣椒,复制酱油,盐、鸡精、味精、芝麻、香油、花椒面,拌匀即可,咸淡和麻辣口味依个人...
生猪头怎么煮好吃
生猪头的
烹饪方法
答:
1、主料:猪头5000克。辅料:韭菜50克,黄瓜50克。调料:盐50克,姜50克,大蒜(白皮)50克,陈醋100克,香油50克。2、把
生猪头的
毛用松香拔净,放在冷水里,用粗砂石搓洗几遍,再用火红的烙铁,烫掉各处细毛;3、用斧子从猪头的中部一破两半,割去耳根,放到冷水里用细砂石搓洗绒毛和各种脏物,搓...
生猪头肉
怎么做
答:
猪头肉因为有很多的肥肉所以一般很少有人特意买生的回家自己做,一般都是买些熟食店里卖的卤猪头肉,但是我这里给你推荐两种
生猪头肉的做法
。第一种 烤猪脸 把猪头上的肉分成大块剔下来,在火上慢慢烤,一定要烤到肉上的脂肪收缩,猪皮变硬变脆,把肉上的烟灰刮干净,切成条,很薄的条,再做一个...
生猪头
怎么处理 生猪头处理与做
的做法
答:
1、准备
猪头
一个,将猪毛剔除干净。可以用火烧也可以用剃须刀刮。再用水清洗干净。备用。2、重点处理猪耳的里面,要切开洗净。猪头对半切。3、将处理干净的猪头,猪耳猪舌放进锅中焯水。锅中放入生姜片和大葱段。并倒入料酒。目的去腥味。4、一个小时候后,将猪头捞出。将骨肉剥离。5、继续将骨头和...
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