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瓷碗蒸鸡蛋羹变黑了还能吃吗
蒸鸡蛋羹
发黑是怎么回事
答:
在不明原因之前,
遇到这种变黑的鸡蛋羹最好不要吃
。那么怎样才能蒸出嫩滑、漂亮的鸡蛋羹呢。下面看看我是怎么做的吧。以下是准备的食材和工具:三颗鸡蛋、5毫升植物油、2克食盐、250毫升温水、一把筷子、一个碟子、一个蒸蛋糕的玻璃晚。详细制作过程:1、首先把鸡蛋清洗干净,因为鸡蛋的外皮附着赃物...
为什么
蒸蛋
是黑
答:
第一,鸡蛋不新鲜了,有变质的嫌疑。第二,你的碗是金属的,或者有金属含量,接触到鸡蛋后表面产生氧化反应,所以就会
变黑
的。第三,蒸制的时间过长,而且火候过大。
蒸鸡蛋羹
一般在水开状态下大火蒸4分钟,小火蒸3分钟即可。
怎么知道
鸡蛋羹
底部黑
答:
舀一勺
鸡蛋羹
即可知道鸡蛋羹底部黑。
蒸鸡蛋
底部
变黑
有两种情况,一是蒸蛋的碗,应该使用正规商家生产的
瓷碗
。不锈钢碗和不良厂商生产的瓷碗含铅超标,蒸出来的鸡蛋会变黑。二是
鸡蛋蒸
的时间太久或蒸得太干,鸡蛋羹便会变成蜂窝状,且底部发黑,口感也会变差。鸡蛋:鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细...
鸡蛋羹 变黑
答:
换个锅看看,最好用铝锅试试 用的碗是什么碗,如果是不锈钢碗出现这种状况是正常的,不锈钢碗中的金属离子等元素与鸡蛋里的特殊成分相结合,鸡蛋吸收了碗里所含的一些金属元素从而发生了化学反应,这样最后就导致
蒸
好的
鸡蛋羹变黑
。如果是
陶瓷碗
那就是鸡蛋的问题,要确认究竟是不是鸡蛋里含有一些其他物...
为什么
蒸鸡蛋
碗底的部分会黑黑的呢?
答:
蒸鸡蛋
底部
变黑
有两种情况:1.蒸蛋的碗,最好是用正规商家生产的
瓷碗
。不锈钢碗和不良厂商生产的瓷碗含铅超标,蒸出来的鸡蛋也会变黑。2.
鸡蛋蒸
的时间太久或蒸得太干,这样
鸡蛋羹变成
“蜂窝状”,口感就差了。想要让蛋羹蒸出细腻爽滑的感觉,就看看在蒸的过程中所用的小技巧吧。1.鸡蛋三个,打到...
有关
蒸鸡蛋羹
用什么碗的问题
答:
我都用的是
瓷碗
,后来改用炖盅,瓷的,都没有过发黑的现象。你用瓷的试试 ,
鸡蛋
里放一两粒剥好的蒜瓣,
蒸
好以后在调味
蒸鸡蛋羹
时候,不同材料的碗会影响口感吗?
答:
鸡蛋中的营养丰富,味道香浓,鸡蛋的做法也很多,很多家长会
蒸鸡蛋羹
给小孩吃,更加易于消化,放上虾仁更是营养丰富,老少皆宜。然后再倒入比鸡蛋多一倍的水,根据个人口味轻重,放入一定量的盐,生抽,香油,搅拌均匀。搅拌后如果气泡很多,可以拿餐巾纸沾沾气泡,如果气泡太多,蒸出的鸡蛋羹形状会呈蜂窝...
蒸鸡蛋羹
的时候为什么碗底部分的蛋羹是发黑
答:
可以用热水泡一下,然后再洗会方便一点。当然内,首选的方法就是取一个你准备盛
鸡蛋羹
的容器,先在碗底倒少量的油,然后轻轻的晃动,把容器四壁沾满油,这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花,好看又好吃,而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗 ...
想要
蒸鸡蛋羹
,
可以
直接把
瓷碗
放到水中去
蒸吗
?
答:
可以啊,只要你的
瓷碗
质量好,高温不会裂不就
可以吗
如过质量不好那就算了吧
可不
可以
把
瓷碗
放
蒸蛋
器上蒸
答:
可以,在上面盖上一层耐高温保鲜膜,拿牙签戳几个小洞,这样
蒸
出来的
鸡蛋羹
,又好看,又好吃
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