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玉米淀粉可以代替面粉吗
玉米淀粉
和
面粉可以
替换吗
答:
不可以
。根据查询39健康网显示,玉米淀粉和面粉不可以替换,淀粉和面粉的作用和所起的功效不一样,淀粉用来勾芡可以使汤黏稠,用来包裹待炸食品,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉则没有此功效,淀粉是高分子碳水化合物,是由单一类型的糖单元组成的多糖。淀粉的基本构成单位为吡喃葡萄糖,葡萄糖脱去水分子后经...
玉米淀粉可以
用
面粉代替吗
答:
不可以
。因为玉米淀粉是高分子碳水化合物,是由葡萄糖分子聚合而成的多糖,而面粉是一种由小麦磨成的粉状物,二者的性质不同,因此玉米淀粉不可以用面粉代替。
玉米淀粉可以
用
面粉代替吗
答:
淀粉不可以用面粉代替
。淀粉他和面粉的用途不一样,效果也不一样,淀粉一般是用来勾芡,使食物变得更加浓稠,来用的面粉就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起代替。淀粉和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可...
做蛋糕
可以
用
玉米淀粉代替
低筋
面粉吗
?
答:
做蛋糕
可以
用
玉米淀粉
低筋
面粉
。玉米淀粉无筋度,用来做蛋糕的会更容易起发,但营养方面不如面粉。制作蛋糕口感更好的小窍门:1、制作入口松软的海绵蛋糕,蛋糕搅拌起泡的方法很重要。如果含有很多气泡,在气泡尚未消失前须快速制作,因此,材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要,器具含有...
做蛋糕
可以
用
玉米淀粉代替
低筋
面粉吗
答:
完全可以
。玉米淀粉无筋度,用来做蛋糕的会更容易起发~只是营养肯定不如面粉。可以直接用玉米淀粉做,也可以用玉米淀粉和面粉按 1:4 的比例混合均匀来做。我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕,只要鸡蛋打发的程度到位了,一样很成功。也试过用高筋面粉做,也成功了,只是没有用低筋面粉发的那么高,...
玉米淀粉可以
用低筋
面粉代替吗
?
答:
看你要做什么用了,大部分的情况下是不
可以
的。
玉米淀粉可以代替
玉米
面粉吗
?
答:
不
能
的!
玉米淀粉
只能少量使用,那个东西属于添加剂的一种!望采纳
白色的
玉米淀粉可以
充当
面粉
来做馒头吗?
答:
玉米淀粉
做不了馒头,因为它面筋含量极少。玉米淀粉虽然不能做馒头,但
可以
做其它食物,如棉花糖,具体做法如下,首先准备材料:蜂蜜40克、蛋清1个、白糖25克、白醋2滴、玉米淀粉200克、吉利丁粉5克、水80克。1、把玉米淀粉铺在一个平盘中,然后用鸡蛋压些小坑。2、蛋清、白醋、5克糖放到同一容器里...
炒菜中的
玉米淀粉能
用
面粉代替吗
答:
你淀粉绝对是不
能
用
面粉
来
代替
的,因为来讲呢
玉米淀粉
呢他是一个纯淀粉含量,而我们的面粉来讲呢,它病里边儿那并不单单只含有这个垫子,还有一些其他的成分。所以说我们炒菜过程当中呢这个淀粉用来勾芡的情况下呢,千万是不能用面粉来代替的。否则的话你想想我们生产玉米淀粉干什么呀?就是在这个过程...
玉米淀粉可以代替
低筋
面粉吗
答:
可以。低筋
面粉可以
用中筋面粉和
玉米淀粉
按4:1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。玉米淀粉和低筋面粉不同,作出来的食品在口感上会有差别。低筋面粉简称低粉,是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的...
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