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猪蹄怎样卤制好吃
猪蹄怎么卤好吃
答:
1、
猪蹄
清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出。2、将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、八角、草果。3、大火烧开,转小火炖至猪蹄熟透,锅中加入适量白糖,大火煮几分钟,取出猪蹄盛入盘中,取出少量汤汁淋在猪蹄上,美味可口的...
怎样
做
卤猪蹄
答:
1、材料:
猪蹄
、香葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、草果。首先将猪蹄清理干净,纵向一劈为二;2、添加没过的水,大火烧开;3、添加料酒,敞锅滚煮3分钟,去除血沫和异味;4、捞出冲凉,清洗干净,用冷水浸泡15分钟;5、锅内下少量油,爆香葱姜蒜、八角桂皮香叶草果;6、烹入酱油,炒香,添加...
猪蹄怎么卤较好吃步骤(
猪蹄怎么卤好吃
?)
答:
1. 将猪蹄洗净,用刀刮去表面的污物和毛发。2. 把猪蹄放入锅中,加入适量的水和料酒,煮沸后焯水,去除腥味。3. 捞出猪蹄,用清水冲洗干净。步骤三:
卤猪蹄
1. 在锅中加入足够的清水,加入猪蹄、姜片、八角和香叶,大火煮沸。2. 调小火,继续煮猪蹄,煮至猪蹄变软烂,大约需要1.5-2小时。3. ...
卤猪脚
最正宗的做法
答:
1、将批发冷冻的猪脚放入水中进行解冻。2、将解冻好的或新鲜猪脚,进行拔毛处理,再放入清水中浸泡3小时,泡出血水。3、将浸泡好的
猪蹄
冷水下锅,加热进行焯水处理,打出浮沫,直到没有新的浮沫产生为止。4、将已经调制好
卤猪脚
最正宗的卤水烧开,依次放入猪蹄。大火烧开2分钟,改小火
卤制
50分钟,再...
怎样卤猪蹄
又烂又
好吃
答:
1. 清洗:将
猪蹄
用水冲洗干净,去除表面的血水和杂质。2. 焯水:将猪蹄放入开水中焯水,煮沸后捞出,去除血水和脏物。3. 准备卤料:将香料如姜片、八角、桂皮等放入锅中炒香,然后加入葱、蒜以及适量的盐、糖、酱油、料酒等调味品,翻炒均匀。4. 煮猪蹄:将焯过水的猪蹄放入卤料中,加入足够的水...
卤猪蹄
的做法及配料
答:
1、食材:
猪蹄
六根、炖肉料一份、葱一根、姜一块、蒜十个、料酒适量、酱油适量、老抽适量、生抽适量、甜面酱一勺、盐适量。2、猪蹄洗净下锅,冷水下锅汤鲜,热水下锅肉美…放两片姜,两段大葱去腥味。冷水下锅记得盖盖子,等开锅了打开锅盖,煮五到十分钟。3、煮猪蹄的时候备料,大葱段,整个的...
黄豆
卤猪蹄
具体制作过程
答:
老卤汤烧开后,下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。这时的猪蹄已经吸收了卤汤的精华,肉质变得软糯可口。用筷子轻轻一扎就能透穿的猪蹄,已经完成了初步的
卤制
过程,可以放入一边备用。炒锅放油加入糖,小火炒至糖为棕红色,这一过程称为炒糖色,是为了增添
卤猪蹄
的色泽和香味。接着,加入开水...
猪蹄
的
卤制
方法
答:
猪蹄
的
卤制
方法如下:用料:
猪脚
500克、纯净水2000g、生抽70g、老抽1汤勺、八角3~5个、桂皮1根、冰糖100g、香叶4,5片、干辣椒2根、姜片2片、蒜头3瓣、蚝油3汤勺、料酒1汤勺。1、切块去毛洗净沥干水分。2、备用。3、锅里烧水。4、水开后倒猪蹄,煮开后捞出。5、准备好卤料,姜片,蒜头,冰糖...
五香
卤猪蹄
制作方法 五香卤猪蹄制作方法与步骤
答:
1、食材:
猪蹄
750g、食用油适量、料酒1匙、生抽2匙、老抽1匙。2、把猪蹄表面的猪毛取出干净,用清水冲洗,并且砍成小块,在家不好砍的话最好在购买的时候就让肉店砍好。3、把砍好的猪蹄冷水下锅,开火煮沸,煮沸之后加入适量的料酒去腥,再煮五分钟左右,煮好之后捞出来沥干水分,放在一旁备用。4...
卤制猪蹄
有什么小窍门?
答:
准备:将猪蹄洗净,用刀刮去表面的污垢和毛发。然后将猪蹄切成适当大小的块,方便烹饪和食用。汆烫:将切好的猪蹄放入沸水中汆烫,去除血水和腥味。汆烫时可以加入一些料酒,有助于去腥。汆烫时间不宜过长,以免猪蹄变老。准备卤料:
卤制猪蹄
的关键在于卤料的调配。常用的卤料有八角、桂皮、香叶、干...
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