春天煲什么汤最好?答:小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水,因为正加热的肉类遇冷收缩,蛋白质不易溶解,汤便失去了原有的鲜香味,影响汤的口感。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤煲1小时左右,鸡汤、排骨汤煲3小时左右。煲汤时如果强调汤味,则在冷水时下料比较好,因热水会使蛋白质...
动手术后愈合伤口吃什么好??做什么汤好点?清淡的谢谢答:回家后,先拿清水冲一下猪肚,冲完外面再翻过来冲里面(有点反胃哈,不过偶最喜欢吃猪大肠之类的东西,做起来驾轻就熟),冲完之后捞起来(反正不要很多水就行),拌上一大把生粉和盐,我还会加点花生油的,搓啊搓,搓到你觉得干净为止——记得两边都要搓到,连那条连接猪肚的厚厚的肠子都要翻过来搓搓(如果我没记错...