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猪肉皮越煮越硬能吃吗
猪肉皮炖
不烂是好
猪肉吗
答:
猪肉皮炖不烂,可能和做法有关。
只要是正规渠道购买的猪肉都可以放心食用的
。猪肉皮煮不烂,一般是因为煮的时间不够,先将水烧开,不要直接用冷水煮,将猪肉皮倒入锅中,用小火或者大火煮20分钟左右即可,可以加入一点桂皮,也能加入山楂或者橘子皮,能起到软化猪肉皮的作用,这样煮出来的猪肉皮就很...
为什么
猪肉煮
熟后那么硬呢?尤其是
猪皮硬
不可堪?
答:
这是因为
煮
肉火太大了,
猪肉
遇急剧高热肉质纤维收紧所致,应煮肉应小火慢
炖
。
猪皮
为什么
越煮越硬
答:
猪皮越煮越硬
的原因可能是煮制时间过短或猪皮不新鲜。1、煮制时间过短 一般情况下,猪皮开始煮会变硬,然后再慢慢软化。除非加了化学添加剂,只要持续保持60度以上的温度足够长的时间(3-5小时),猪皮一定会软下来,加点醋和料酒也能加速这个过程。2、猪皮不新鲜 如果购买到的
猪肉
是不新鲜,这样的猪...
猪皮
为什么
越煮越硬
?
答:
猪皮越煮越硬可能
和猪皮的
炖煮
方法有关系,火候功力不到位,还有一点可能是猪生长年限比较长,猪皮比较老,所以特别的硬,不太容易炖熟。炖煮猪皮的做法步骤!1.猪皮过水切细条,蒜米切小块,葱白切段。2.油入锅,下蒜,葱爆香,下入猪皮翻炒,入盐,酱油,黄豆酱,番茄酱继续翻炒。3.加适量的...
为什么
猪皮越煮越硬
?
答:
这是因为
猪皮
中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢的同时也会变的厚重。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、...
猪肉煮
了好久皮变厚了,还很硬,而且是淡白色的正常吗?
答:
正常,
猪肉煮
久了就是会变更硬,熟了就变白色 了~
扁肉
皮煮硬
起来了是什么原因
答:
猪皮之所以会
越煮越硬
有可能是煮制时间过短或者煮制方法出现问题的缘故。另外猪皮上的毛和猪油要清理干净,否则猪皮会煮的很硬。
猪肉皮
既是一种美味的食物,也是一种在中医学里有文本记述的中药材,猪肉皮又叫猪肤,它味甘性凉,拥有滋补精气,防衰老,养颜美容的功效,是一种老少咸宜的食物。猪肉皮...
有一种
猪肉
无论炒吃还是
炖吃
都是特别硬问怎么回事?
答:
我认为你买到的应该是母
猪肉
,一般来说母猪肉就是这样的。
猪肉皮吃
起来感觉很硬很脆,是怎么回事?
答:
这个
猪肉
不好, 对人体没有什么大危害。 不会生什么病的。 不过以后还是少吃这样的肉比较好。 记住你买肉的地方,下次不要去拉。
猪肉
切起来有点脆,皮有点硬,是什么猪肉,能不
能吃
?
答:
猪肉
切起来有点脆。皮有点硬。如果是煮熟的猪肉。无论怎么
煮皮
都煮不熟。那确定就是母猪肉。
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