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特别软的馅饼面怎么和
我想做
馅饼
,
怎么和面
,既松软又好吃
答:
看好,馅饼不是用擀面杖擀出来的,而是用手拍出来的。
用并拢的手指轻压馅饼,使之变薄变大。尽量拍均匀
。放心,不会露馅,因为皮很软,有弹性。注意手腕不要碰触锅沿,小心烫伤。感觉饼皮略熟定型,翻面,能拍的话继续拍平一下,也可以借助硅胶铲压一压。盖上盖子,烙制。改中火。来回再翻一次,...
路边摊做的韭菜
馅饼很软
很蓬松,请问是
怎么和的面
?
答:
1、300克面粉中加3克盐增加筋性。拌匀后用温水拌面,用筷子搅到无干面粉的湿性
面团
。2、倒上少许食用油封上醒面,盖上盖子静置1小时以上。3、油无须过多,能封闭上面团即可。4、炒2个鸡蛋碎,沸水浸发粉丝。5、韭菜洗净切碎段,拌少许香油防止出水。6、加入鸡蛋和粉丝,粉丝可以吸收出水,还可以...
烙
馅饼怎么和面
做又软又好吃窍门
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面:做馅饼用的面最好用温水
,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
我想做
馅饼
,
怎么和面
,既松软又好吃
视频时间 01:01
路边摊做的韭菜
馅饼很软
很蓬松,请问是
怎么和的面
?
答:
1、先
和面
。将晾至80度左右的开水倒进面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状 2、不烫手之后揉成光滑
的面团
,盖上盖子饧着 3、粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品,婆婆自己做的土豆粉,
特别
好吃 4、放开水锅里煮软后捞出来过冷水 5、鸡蛋放入足够多的盐打散,这个盐指的是整个馅料的盐分 6...
烙
馅饼怎么和面
做又软又好吃馅
答:
烙馅饼和面又软又好吃的方法如下:
1、温水和面
:做馅饼用的面最好用温水,可以稍微热一点,大概45°左右,这样可以更好地把握馅饼的软硬度,醒面用的时间也会比较短一点,做饼这一类的食物和面时用温水效果最好,这样和面又软、皮又薄,冷水和热水和面的话软硬度难以堂握。2、酵母发面:发面是指面团...
饭店那种烙
馅饼
的稀面是
怎么和
的
答:
1、把面粉倒入盆内,水龙头开小流量,边流边搅拌 2、面团上筋,没有颗粒,比较细腻 3、和成这种程度的
软面团
,可以用筷子挑起来 4、放温暖的地方发酵,这是发酵好
的面团
5、面板上多放些面粉,防沾 6、将发酵好的面团,慢慢倒在放了面粉的案板上。盆里没有流下来的面团,撒点面粉搓下来 7、...
韭菜
馅饼怎么和面
又软又好吃
答:
1、中筋面粉(普通面粉)300g、开水220-230g、盐一点点。一定是烧开的开水,不要用温水或者凉水。2、将以上所有原料放进一个大盆里。准备筷子一双。3、往盆里慢慢倒入开水,边倒边用筷子
和面
。4、
面团
是上图这样的形态,
很
正常,别担心。用筷子继续和面,让面团降温。5、面团降温后,手上抹上...
馅饼
的做法
怎么和面
又软又好吃
答:
生活中的蒋老师 2023-11-23 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注
和面
又软又好吃
的馅饼
做法:和面时加入酵母粉和温水,揉成
面团
后密封饧面1小时。馅料根据个人口味拌匀,将醒好的面团擀成薄皮,包入馅料后煎至两面金黄。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
馅饼面怎么和
?
答:
馅饼面怎么
弄如下:1、将准备好的高筋面粉放入到盆中。2、面粉中间挖出一个小坑,向小坑中慢慢的加入温水,在加入温水的同时不断的搅拌面粉。3、先将面粉搅拌成面疙瘩,然后再慢慢的搅拌成面絮,直到盆中没有干的面粉就可以了。4、搅拌面的时候需要一个方向搅拌,用手将所有的面絮揉成面团。5、...
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