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牛腩炒着吃为什么嚼不动
牛腩炒着吃
会不会很难Ś
答:
牛腩炒着吃
,会不会很难
嚼
?这关于这个问题,要看你的烹饪方式 如果你烹饪的时候在炒之前用高压锅将其烹饪一段时间,但牛肉软烂以后,再进行翻炒,可能就不会很难嚼,或者长时间的煮一下 但是如果你的烹饪方式是直接将焯一下,然后就下锅炒的话,这样的话,肉质是比较硬的,就会很难嚼。番茄牛腩...
牛腩
是牛筋吗
为什么吃
起来
嚼不动
答:
不是,
可能由于炖的时间太短
,可以使用高压锅并延长炖的时间。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较...
牛腩炒着吃
会不会很难
嚼
答:
关键的其实就是我们再把
牛腩
切成自己想要的形状以后,先不要焯水,我们先放在冰水里浸泡上几个小时,多加这一步,不但有去掉里面血水的作用,还能使牛肉的肉质变得松松软软,吃起来很有
嚼
劲,时间不用太长,两三个小时就可以了,而且牛腩本身其实就很有嚼头的。接着我们就来说说怎么去弄这个菜。需要...
为什么
我做的
牛腩
好硬
答:
原因:
1、牛肉本身肉质不行;2、时间不够长 一次不要放太多水
。推荐做法:1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂;清炖牛肉能较好地保存营养成分;2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉...
烤
牛腩为什么咬不动
答:
烤牛腩咬不动是因为牛腩本身就不好咀嚼
,如果用来烤制,咬起来会更费劲。牛腩这部分肉更适合用来炖,将牛腩捞出来用凉水冲洗一边,然后焯水,接着将牛腩放入锅中炖,这样才会更容易咀嚼。牛腩在炖的时候会缩水,所以炖牛腩需要将牛腩切的大一些,还可以加入一些山楂片,这样可以让牛腩更酥烂,不会出现咬...
牛肉难
嚼
是没熟还是烹饪方法不对?
答:
牛肉因其丰富的蛋白质和鲜美的口感深受喜爱。不同的部位如
牛腩
、牛腱等适合不同的烹饪方法,如炖牛肉。然而,即使烹饪得当,有时牛肉仍可能难以
咀嚼
,这不一定意味着它没熟。牛肉中的纤维结构可能导致这个问题,即使烹饪时间足够,也可能还未充分软化。如果遇到牛肉难嚼的情况,可以尝试一些补救措施。首先...
牛腩
是牛筋吗?
为什么吃
起来
嚼不动
答:
你那是没炖烂!我们酒店用压力锅都得二十五分钟!
牛腩不
是牛腱子
牛肉难
嚼
是没熟吗
答:
不确定。如果牛肉没煮熟,会很难
咀嚼
,但是牛肉含有大量的纤维,但并不代表没煮熟。 可能是煮的时间不够,还没有完全软化,也会出现咀嚼现象。 这种情况,所以牛肉没有嚼劲不一定是没煮熟。牛肉难嚼怎么补救 1.加入红酒和蜂蜜牛肉炖好后不能咀嚼,可以加点红酒和白糖,继续炖20分钟左右。利用糖的分子...
炖牛肉
为什么
老是
嚼不
烂?有什么技巧
答:
1、炖的时间不够长。
牛腩
是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,瘦肉较多,脂肪较少,筋和筋膜很多,而且牛腩中蛋白的纤维组织较粗,要炖很久才能软化。2、在炖之前用盐了。在炖牛肉之前一定不要用盐,很多人觉得牛肉因为买回来是新鲜的所以用盐水洗比较容易清除牛肉上的血水...
西红柿炖
牛腩
总是难
嚼
,大厨教你哪样解决呢?
答:
现在很多人都喜欢吃西红柿炖
牛腩
这道菜,这道菜酸酸甜甜,肉质软烂还不塞牙,老少皆宜,尤其是肉汤特别好喝,食欲不振的时候,一盘西红柿炖牛腩摆在面前,绝对会舌根生津,胃口大开,专治各种食欲不振!但是这道菜缺点也很明显,就是耗时太长长长!!!上班族伤不起!但是没关系,美食永远是经得起等待的...
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