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牛肉汤的做法和配料窍门
正宗
牛肉汤的配方及做法
答:
1、牛肉焯水,一定要冷水入锅,冷水一起煮开,捞出来洗净。2、牛肉
,八角,姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。3、牛肉捞出来晾凉备用。4、粉丝泡好,豆腐皮切丝,牛肉切片,香菜洗净备用。5、牛肉汤煮开,看盐味够不够,不够加点盐,胡椒粉,鸡精。6、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。
牛肉汤的做法和配料
答:
(1)牛腩用冷水焯水,焯出浮沫和血水。
(2)牛腩用温水冲洗干净。(3)胡萝卜、香菜清洗干净;其他辅料:用纱布包包起来。(4)牛腩放砂锅里,加入足够的开水,放入辅料包,加入所有调料,大火烧开。(5)大火烧开后,加入滚刀切的胡萝卜,小火慢炖一小时半以上。(6)一小时半后,砂锅炖好了,...
卤
牛肉汤的做法及配料窍门
答:
1、材料:熟牛腱1个,青葱3根,牛脂肪50公克,姜50公克,红葱头3个,蒜仁3个,牛骨高汤3000㏄
。香料:花椒1茶匙,八角4颗,桂皮10克,小茴香5克,丁香5克,盐半茶匙,糖1大匙,酱油1大匙,豆瓣酱1大匙,绍兴酒2大匙。2、将熟牛腱切成小块;葱洗净切小段;姜洗净后去皮并拍碎;红葱头去皮切...
煮
牛肉汤的
正确方法
与配料
答:
做法步骤:第1步、牛肉切成大块,用冷水浸泡净血水。第2步、冷水下锅,加入料酒煮去浮沫,用温水洗净
。第3步、白萝卜切片,葱白切段,姜切片,小葱和香菜切末。第4步、电压力锅内加入牛肉和适量水,放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、山楂片、料酒,炖煮55分钟。第5步、捞出牛肉块放凉。第6步...
牛肉汤
要
怎么
做
答:
1、用料:
牛肉
250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米椒适量、生姜适量、盐少许。2、
做法
:(1)牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位),切成小丁备用 (2)倒入生姜,料酒,盐,耗油,红薯粉。(3)用揉面团的手法一直揉,揉5—8分钟左右,这一步是肉质细嫩的关键一点要...
炖
牛肉汤的做法及配料
炖
牛肉汤的做法和配料
答:
1、
配料
:
牛肉
1000克、葱2颗、食盐1克、糖1克、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、鸡精1克、花生油3勺、姜片6个、草果1个、八角2个、干红辣椒2个。2、牛肉清洗干净切成块状,反复冲洗,去除血水。3、冷水下锅,焯水。水开后煮至牛肉变色。4、准备好香料。5、牛肉略煮,捞起后用热水清洗干净,沥干...
正宗
牛肉汤的配方及做法
答:
1、食材:
牛肉
250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。2、买好的牛肉切成小丁备用。3、倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。4、搅拌均匀。5、
配料
洗净切好备用。6、起锅烧油,爆香姜片后加入冷水。7、水开后转小火下牛肉,下牛肉后转大火撇掉浮沫。8、10分钟左右出...
正宗
牛肉汤的做法
正宗牛肉汤的烹饪方法
答:
1、原料:
牛肉
200克。
配料
:牛大骨1块,白萝卜适量。
调料
:葱花、小葱、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉及香油各适量。2、牛肉、牛大骨洗净,用开水焯一会,捞出洗净沥干。3、锅中倒足够的水烧开,放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时 4、取出牛肉,切块,放回锅中,再继续炖1小时。
牛肉汤的
神仙
做法
答:
牛肉汤的
神仙
做法
。 牛肉萝卜汤。 牛腩加料酒焯水捞出洗净,放入汤锅加姜片炖煮一个半小时。倒入白萝卜,加入一勺盐,一勺胡椒粉即可出锅了。 豆芽番茄牛肉汤。 番茄炒出沙加入适量开水倒入豆芽煮5分钟,加入牛肉。少许盐,胡椒粉牛肉变色就可以出锅了! 萝卜丝煎蛋牛肉汤。 牛肉加淀粉,1勺橄榄油,1点盐抓匀腌20分...
清炖
牛肉汤怎么
做好吃
答:
准备香料和辅料 炖
牛肉汤
时,香料和辅料的选择也很关键。常见的香料有八角、香叶、花椒、桂皮等,它们能增添汤汁的香气。辅料方面,建议加入萝卜、胡萝卜、洋葱等,这些蔬菜可以吸收牛肉的油脂,令汤汁更加清爽。慢火炖煮出精华 将焯过水的牛肉和准备好的香料、辅料一起放入砂锅或高压锅中。加入适量清水...
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