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牛肉怎么炖容易烂
炖
牛肉怎么容易烂
答:
炖牛肉怎么容易烂
1、炖牛肉开始时一定要注意用热水,用热水会使牛肉表组织蛋白质凝固,炖时可保持肉质的鲜美
。2、炖牛肉时火候一定要把握好,该大火还是温火要适度,时间控制好,焖是牛肉炖烂的关键。3、注意牛肉块千万不要切的太小了,因为牛肉在焯水的时候是会缩水的,如果切的时候块太小一会儿缩水...
牛肉怎么炖
才
烂
啊?
答:
其实最好的办法是用高压锅炖牛肉
,省时省力,差不多二十分钟就炖软了,嚼起来一点不费劲,所以家里有高压锅的朋友就去用,别放着睡觉。也有朋友用砂锅炖,这种做法也很不错,只是需要炖够时间,若时间不到位牛肉就不好吃,至少要炖一个半小时以上,少于这个时间牛肉一定口感不好。二,牛肉炖前处理很...
牛肉怎么
煮
容易烂
答:
4、用啤酒代替水
。用啤酒代替水,大致比例是两斤牛肉加一瓶啤酒,即便是牛腱子,两个小时也能炖烂。5、
加黄豆酱、番茄
,软烂又美味。炖牛肉的时候加点黄豆酱,用高压锅炖上20 分钟,出来以后汤汁特别好,而且特别软烂。炖牛肉加番茄是王道,不想让番茄味喧宾夺主,就加一个半个,牛肉烂得快,还提...
怎么
煮
牛肉容易烂
答:
方法五:炖牛肉时加些料酒或醋(1公斤牛肉放2~3汤匙料酒)
,都可以让柴柴的牛肉变得酥烂。方法六:炖牛肉也可以加茶叶包同牛肉一起煮,不仅熟的快,还能保留住牛肉的风味,如果没有茶叶,还可以用山楂替代,两种配料一同焖煮都可以让牛肉变得酥烂,并且能够起到去腥的作用。
牛肉怎么
才能
炖烂
答:
1、牛肉轻易炖烂在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮
,能提高蛋白质分解酶的活性,促使牛肉快速软烂。2、其次可以放入少许红酒也能使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。3、最后用啤酒来炖牛肉效果也很不错,在加水的时候用啤酒代替,再烂的肉也能变熟软。
牛肉
怎样
炖容易烂
,方法?
答:
方法一:用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较
容易烂
,入味~方法二:加入几片山揸或几滴醋和牛肉同炖,牛肉比较容易烂;方法三:加入陈皮乌梅的
炖牛肉
,也比较容易烂。
牛肉怎么炖容易烂
秘诀
答:
1、首先我们在购买的时候要买牛腩肉,这个部位的牛肉比较的嫩,适合
炖
煮,2、牛肉买回家要切成大小合适的块,不能切的太大,这样不容易煮
烂
,而且牛肉要先焯一遍水。3、要想煮出来的
牛肉容易
酥烂,还有一个秘诀就是我们牛肉煮的时候一定要放热水,不能放冷水,冷水能够刺激牛肉蛋白质,收缩,这样就...
牛肉怎么炖容易烂
答:
1、将牛肉煮烂可以用淀粉和料酒先煨1小时。2、也可以加入几片山楂或几滴醋和牛肉同炖。3、还可以加入陈皮乌梅
炖牛肉
,也
容易
煮烂。4、如果是肉质老的牛肉,一般不易煮烂,可以在炖牛肉时将茶叶用纱布包裹一起煮,牛肉就能炖熟
炖烂
。
怎么样炖牛肉容易烂
如何炖牛肉容易烂
答:
2、炊具:最好是选择炖锅,因为
炖牛肉
的时候水要足够多,并且能及时加水,平底锅煮起来不方便。高压锅也是比较合适的炖牛肉用具。3、配料:想让
牛肉容易
煮
烂
,可以在煮的时候加一勺白醋或者直接选择番茄炖牛肉,利用酸度把牛肉煮烂,而且味道更佳。另外炖的时候牛肉切成方块的牛肉粒,更容易熟。4、时间...
牛肉怎么炖烂
的快?
答:
1、啤酒 炖肉时候加一瓶啤酒,其实不只
炖牛肉
,像猪肉、鸡肉、鸭子肉,都可以进行添加,啤酒能起到软化肉质的作用,因为它含大量的复合酶,可以加速肉质软烂,随着炖煮的时间,酒精被挥发掉,还能留下淡淡的酒香味,肉香而不腻,这也是大部分人炖肉时用的小技巧。2、山楂片 晒干的山楂片,要配5片...
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