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牛排有酸味是不是坏了
牛排有酸味是不是坏了
答:
牛排有酸味不一定是坏了
,有可能是在进行排酸处理时操作不当造成的。此外牛排在经过反复冰冻、解冻之后,肉质也会出现一定异味。如果牛排的酸味非常明显,且牛排表面有黑点,则可能是牛排变质了,不建议继续吃这种牛排。牛排有酸味不一定是坏了 牛排有酸味不一定是坏了,有可能是牛排排酸不当造成的,因为...
牛排
发酸是怎么回事
答:
排酸的好坏,是由牛排厂商的工艺所决定的,因为屠宰操作流程的细微区别,包括电击击晕牛时的电压大小,屠宰后的室温等等,都会影响到排酸的效果。排酸不佳,就造成了牛肉中还残存着乳酸,所以吃牛排的时候就会感觉到肉有一股明显的
酸味
,而
不是牛排
该有的牛肉香气。当然,牛肉本身的味道闻起来也会带有一...
牛排有酸味是不是坏了
能吃吗
答:
牛肉有酸味不一定是坏了
,可能是原切牛排排酸没有做好导致牛肉中还残存着乳酸,所以吃的时候会有酸味而没有牛肉香气。一般牛肉本身的味道也带有一点点酸味的,不过吃着没有什么感觉。如果牛排的酸味非常明显,并且牛排的表面上有黑点,并且肉呈黄色和白色,则可能是发霉和变质引起的。 建议不要继续吃这种...
牛排有酸味是不是坏了
答:
不一定
。牛肉煎过后发酸的原因一个可能是牛排变质了。另一个可能是产生过失温现象,造成肉质变化,或是冷冻解冻反复造成。
牛排有酸味是不是坏了
答:
牛排有酸味已经发生了变质的现象
,这种情况就一定要将牛排及时的更换掉,不要再食用了。牛扒即牛排英文统称STEAK,其种类非常多,常见的有:TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力)RIB-EYE(肉眼牛扒)SIRLOIN(西冷牛扒)T-BONE(T骨牛扒)牛扒是西餐的一种,被现今都市所接受制作准备煎牛排(西餐)原料...
牛排有
一股
酸味
正常吗?
答:
你好,不太正常,但是说明这家店的牛排品质不太好。牛排的
酸味是牛排
中不太好的成分排出来,与牛肉的口感不相干。牛肉煎之后酸酸的原因一个可能是牛排霉变了。另一个可能是口味造成的怪味,不一定是坏掉了,只是造成过错温状态,导致肉质的转变。或者是反复解冻导致的。
牛排有酸味是不是坏了
能吃吗
答:
我认为
牛排有酸味
,
是坏了
,你不要吃了,把它扔掉吧,因为牛排里头含有大量的嗯,对身体好的蛋白质以及营养非常高,所以说有酸味就不能吃了,扔掉吧!
买的西冷
牛排
,解冻后,煎了三十秒,两面,里面非常嫩吃起来有点酸。请问...
答:
西冷
牛排
要比菲力牛排多一些韧性,所以入口更有牛排的芬芳。吃的时候以五分至八分熟最好,适合年轻人和牙口好的人,最好不要煎得过熟~1、准备原料:西冷牛排500g(分割成三片),黄油40g,柠檬1个,各种蔬菜约300g,黑胡椒粉10g,盐10g~2、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,煎的时候不会回缩~ 双面均匀...
黑椒鸡排
有酸味是坏了
吗?
答:
鸡排吃起来很
酸
分两种情况:1.一边吃着鸡排一边吃着其他的东西,有可能产生化学反应导致吃起来很酸;2.光吃鸡排很酸的话,说明鸡排已经变质,全部吃完后有可能导致拉肚子,严重的话可能导致食物中毒。
我买的生牛排肉质有点
酸味
,煎出的
牛排有
一股酸味,不知道有什么办法可以...
答:
牛在屠宰以后,体细胞失去了血液对其的氧气供应,进行无氧呼吸,从而产生乳酸,虽然对人无害,但会影响牛肉风味。排酸牛肉肉体柔软有弹性,肉质也比较细腻,和热鲜肉、冷冻肉在色泽、肉质上并没有明显的区别。排酸牛肉的排酸过程能减少肉中有害物质的含量;排酸肉的低温制作过程,可以避免微生物对肉品质量...
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