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牛奶煮的像豆腐脑
新鲜
牛奶煮
后
就像
豆花一样的,这样的牛奶是什么问题?
答:
牛奶如果像豆腐脑一样的形状,
这说明牛奶已经变质,里面的细菌滋生导致这样的现象
,变质的牛奶是不能再喝了,如果喝了变质的牛奶可能会导致食物中毒的现象,即便加热也不能再喝,在平时应该了解哪些情况属于牛奶变质,除了像豆腐脑一样以外,如果用鼻子闻,发现有酸味和臭味,都说明牛奶变质。
牛奶炖
成
豆腐脑
状咋回事
答:
包装鲜牛奶的容器不卫生,或牛奶在运输及贮藏过程中不卫生或受高温影响
,牛奶就会在微生物作用下发酵、变酸,加热时就会出现絮状凝块或凝固成“豆腐脑”状,有时甚至不加热,也成“豆腐脑”状,说明牛奶已经变质,这样的牛奶不能再饮用。
为什么
纯牛奶煮
了后
像豆腐
一样
答:
这是说明牛奶变质
,将牛奶加热后出现沉淀物或豆腐花状凝固者,即为变质牛奶。鉴别变质牛奶方法:1,正常牛奶呈乳白色或淡黄色,如牛奶出现沉淀物或色泽异常均是变质。如遇包装破损或包装异常的牛奶也不要饮用。2,牛乳中含有特有的乳香,如出现酸败味或其它不愉快气味,则是牛奶受污染变质。
牛奶炖
成
豆腐脑
状咋回事
答:
牛奶里的蛋白质变质了(这种变质不是坏掉
,比如液体鸡蛋煮熟蛋白变硬),煮牛奶可以小火慢煮不要煮太久,或者隔水煮,隔水煮的话最好不要盖盖子,不然盖子上的水滴进去可能会让牛奶变稀
牛奶
正常加热为什么会变成
豆腐脑
?
答:
牛奶你含的是蛋白质和其他的以内供养成分.我们知道有的有机物会发生络合反映形成就象
豆腐
的东西.如果我们在加入一些电解质如:盐,碱等会加快络合的速度.如果你加热的器皿是你平常做菜的器皿那很有可能就是这个原因.还有就是有可能你两次所买的
牛奶的
品牌不一样,里面含的成分也不一样,那很有可能...
为什么鲜
牛奶煮
热变成
豆腐
渣状?
答:
一、牛奶加热会变成
豆腐
渣样原因分析 牛奶加热后成“豆腐渣”的原因有多种。牛奶加热会变成豆腐渣样可能与温度、运输过程或存放
牛奶的
环境发生变化等都有不同程度的联系。而从牛奶本身来说,牛奶的乳香味及风味主要是通过其营养成分体现的,如蛋白质、脂肪、乳糖等等。除了这些主要的营养成分外,还有一些...
煮牛奶
成
豆腐
状是怎么回事
答:
牛奶像豆腐脑还能喝吗 这种牛奶最好不要吃了,已经不新鲜了。牛奶煮沸后,呈豆腐脑形状,
表明牛奶变质
,蛋白质变性,水和牛奶分离。 目前,不应再使用它。 牛奶的这种情况可能是由于过期日期或开封后未能及时冷藏牛奶而导致的牛奶质量下降。 新鲜牛奶的保质期短,需要及时饮用,不应放置太久。如何辨别...
牛奶
加热后成
豆腐脑
状还能喝吗
答:
牛奶煮
后呈现
豆腐脑
状是不能食用的。因为牛奶加热后出现豆花状,主要是杀菌不完全以及冷链工作没有做好导致的。牛奶简介:牛奶(英语:Milk),是最古老的天然乳制品之一。“生鲜奶”通常也叫生鲜乳(Raw Milk),是未经杀菌、均质等工艺处理的原奶的俗称。市场上有少量“生鲜奶”以散装形式出售,消费者...
鲜
牛奶
一
煮
变成豆花状
答:
牛奶
加热后变成豆花状,有以下两种原因:1、杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多,那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下,这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多,长得也会比较快。虽然还在厂家设定的保质期内,同样可能生长起来。尤其是“促销”牛奶,很可能临近过期,如果...
生
牛奶煮熟
后结块怎么回事 生牛奶煮熟后结块的原因
答:
尽管酶的数量较少,但是它的存在对牛奶成份及口味的影响却很大。2、可以分解牛奶中的蛋白质、脂肪,
纯牛奶
结块,
煮沸
后分层,呈
豆腐脑
状,沉淀,即是由酶的作用引起的。3、这些酶会分解牛奶中的蛋白质、脂肪等,将原来的稳定体系破坏,酪蛋白等结构发生了变化,使
牛奶的
蛋白与钙离子结合形成凝块。
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