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牛奶变酸奶是什么菌
能使鲜
牛奶变成酸奶
的生物是( ) A.酵母
菌
B.
乳酸菌
C.醋酸菌 D.曲
答:
酸奶是以鲜牛奶为原料,
加入乳酸菌发酵而成
,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见B正确.故选:B
牛奶
为
什么
会发酵
变成酸奶
?
答:
在无氧条件下,
牛奶中原有的天然乳酸菌或人工添加的乳酸菌能够将牛奶中的乳糖分解产生大量乳酸
,导致牛奶的pH值下降,牛奶变酸。而酸性条件又能够让牛奶中的乳酪蛋白发生凝集沉淀,从而使牛奶开始变稠,成为又酸又稠的酸奶。牛奶之所以会发酵变成酸奶离不开乳酸菌。乳酸菌是广泛分布在自然界中,能够利用葡...
有一种菌,放在牛奶里,过一段时间,
牛奶变成酸奶
,请问这种
菌叫什么
...
答:
雪莲菌
,也叫西藏灵菇、西藏雪莲,是一种野生菌。
让
牛奶变酸
的菌类
是什么
啊
答:
牛奶变酸的菌类是乳酸菌
。乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。为原核生物 乳酸菌(lactic acid bacteria,LAB)是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的通称。这类细菌在自然界分布极为广泛,具有丰富的物种多样性。它们不仅是研究分类、生化、遗传、分子生物...
...每天换一包
牛奶
,过一段时间会长狠大。这
是什么
呀
答:
酸奶
的
菌种
,可以做酸奶喝,很大了可以掰开分几份送人也好,扔掉也行。
牛奶
为
什么
会
变成酸奶
答:
牛奶变酸奶,是因为酸奶中有一种名为
乳酸菌
的细菌。在适宜的温度下,乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
牛奶变成酸奶是
因为牛奶中有一种名
叫什么
的
细菌
在适宜的温度什么下什...
答:
牛奶变成酸奶
的时候是酸奶的
菌
,酸奶的发酵菌在适宜的温度下就会出现发酵的情况,这样的话就会把牛奶变成酸奶。
酸奶
发酵原理
是什么
?
答:
酸奶的发酵过程是利用
乳酸菌
来吸收牛奶内部的营养成分,再将成分中的大分子物质变成小分子物质,这样就能降低牛奶中的PH值,等到牛奶达到了一定酸度后,内部的酪蛋白就会发生絮凝,从而形成一个稳定的结构,这样就能将牛奶发酵呈酸奶。酸奶是一种具有酸甜口味的牛奶饮品,大多是由鲜牛奶发酵而成,内部富含...
没有发酵
菌
怎么把
纯牛奶变成酸奶
?你只需准备这一样
答:
没有发酵
菌
怎么把
纯牛奶变成酸奶
如果没有发酵菌的话,是可以用酸奶做引子,然后将纯牛奶发酵成浓稠顺滑的酸奶。如果想要发酵出来的酸奶口感醇厚,一定要用好的全脂纯牛奶。而用来做引子的酸奶呢,一定要是超市里面冷藏摆放酸奶,这种酸奶含活菌才能发酵,浓稠一些的更好。像常温的安慕希、纯甄这些里面...
牛奶
为
什么
会发酵
变成酸奶
答:
牛奶
经过发酵,奇妙地转
变成
我们喜爱的
酸奶
,这个过程主要得益于乳糖的存在。乳糖,一种双糖分子,是牛奶中的关键成分。当酵母
菌
开始其分解工作,将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖,这个化学反应即发酵开始。在这个过程中,酵母菌产生乳酸,促使牛奶的酸度下降,从而形成了酸奶那独特的酸爽口感。更为重要的是,...
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