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煮鸡蛋熟了放冷水里好吗
鸡蛋煮好
以后,能否
放在冷水里
冰一下再拿出来吃?
答:
可以
。很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟后,马上放到冷水中浸泡一下,一来可以降温,二来有利于剥壳时离皮。殊不知这种做法有欠科学,煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。正确的方法是在鸡蛋煮制过程中,加入少量食盐。食盐既可以杀菌解毒,又同样能使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较...
水煮蛋
刚煮出来很热可以
放到冷水里吗
答:
煮熟的鸡蛋放到冷水里会很容易剥皮
。但是冷水里面会有一些细菌,可以进入到鸡蛋里面。
煮鸡蛋
后为什么要
放到冷水里
?
答:
因为煮熟了的鸡蛋,
放到冷水中能降低鸡蛋里面的温度
,使煮熟的鸡蛋容易凝固,在剥开鸡蛋的时候,蛋壳容易脱落。
我想把
水煮鸡蛋放在凉水里
第二天早上吃,可以吗?
煮熟
后的鸡蛋。营养会...
答:
还有壳的,
可以放在水里
,鸡蛋蛋白质经过高温条件已经变性,蛋白质不会流失,营养价值也很好。只是剖壳会麻烦一点。
刚
煮熟的
热
鸡蛋
能用
冷水
泡吗?鸡蛋壳容易剥落的方法有哪些?
答:
刚煮熟的热鸡蛋是不能用冷水泡的。
煮好
的鸡蛋不要放进冷水里冷却。生活中很多人喜欢这样做,认为这样好剥壳。实际上,鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜,当
煮熟的鸡蛋放入冷水中
,鸡蛋内部发生猛烈收缩,蛋白与蛋壳之间就形成一真空空隙,水中的细菌、病毒容易被负压吸收到蛋内。一、鸡蛋壳容易剥落的方法有...
刚
煮熟的鸡蛋
,
放到凉水里
比较好容易剥壳,你知道这是为什么吗?
答:
在
煮鸡蛋
时,气室内的空气就膨胀,有一部分气要跑到蛋壳外面来。蛋
煮好
后立即浸入
凉水里
时,因气室内减压,水会进到蛋壳内。换句话说,空气跑出去之后,进来了水。因为水进到了蛋壳和蛋白之间,所以蛋壳就好剥。煮好后立即浸入凉水里的鸡蛋和煮好后稍过些时候才浸入凉水里的相比,蛋壳内进去的水多少...
刚
煮熟的
热
鸡蛋
能用
冷水
冷却吗
答:
将
煮熟的鸡蛋
浸入冷水中,的确能使鸡蛋很快降温,内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同,容易形成一定的空隙,使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略
了冷水中
均存有大量细菌。鸡蛋被加热后,可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内,可谓来...
刚
煮熟的鸡蛋
可以马上就放进
凉水里吗
?
答:
不能,那样做是相当愚蠢的做法。我们都知道
鸡蛋里面
富含蛋白质,蛋白南在高温下凝固所以我们平时吃的
水煮鸡蛋
要是突然放进
凉水里
为图方便剥壳的话,它的营养成份就会加速老化,破坏其结构,这样的水煮鸡蛋营养价值大打折扣了。千万不能这么做。
刚
煮熟的鸡蛋
能用
凉水
冲吗?
答:
将
煮熟的鸡蛋
浸入冷水中,的确能使鸡蛋很快降温,内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同,容易形成一定的空隙,使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略
了冷水中
均存有大量细菌。鸡蛋被加热后,可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏,这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用,于是细菌极易趁机侵入蛋内。正确的...
煮鸡蛋
后为什么要
放到冷水里
?
答:
能让蛋好剥一点又不会烫着手。热的时候蛋是涨起来的,
里面
的蛋白和壳之间的空隙和距离要小的多,就贴的紧一点,自然就难剥了。而让它冰一下就是为了让蛋冷却下来,从而减小和缩短蛋白和蛋壳之间的空隙和距离,那样就不会贴的太紧了。
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