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煮老母鸡放碱面烂的快吗
炖老母鸡放碱面
肉会发黑吗?
答:
炖老母鸡放面碱,鸡肉不会发黑的!很多人在炖各种肉时,都习惯性地加入一些碱,其目的是缩短炖煮时间,
使肉尽快熟烂
!其实,这种做法很不科学,容易破坏肉的营养成分!所以,炖各种肉时尽量不要放面碱,可以放一点酒或醋和大枣!
家常
炖老
鸡肉的简单方法
答:
想要品尝一道鲜美嫩滑的家常
炖老母鸡吗
?跟随这个简单的方法,让你轻松做出餐厅级别的美味佳肴。首先,准备一只新鲜处理好的老母鸡。将其彻底清洗干净,然后剁成大小均匀的鸡块。接下来,用流动的凉水多次清洗鸡块,以去除血水和杂质。之后,将鸡块用水浸泡10分钟,期间可以加入一些白醋,以帮助去除腥味。...
怎样
煮老母鸡
入味又好吃
答:
5、鸡肉
炖
好之后打开盖子 ,放入一勺食用
碱面
,
食用碱
有嫩滑鸡肉的作用。食用碱放进去之后,翻拌一下,然后盖上盖子,全程中小火炖30分钟 6、鸡肉再次炖好之后,打开锅盖,然后开始添加食用盐,食用盐不能添加得太早,不然的话炖出来的肉会发柴,搅拌均匀之后开始添加土豆块,青椒块。翻炒均匀之后,...
母鸡
吃
碱面
会下蛋吗?
答:
如果是家里散养的几个
母鸡
,不可以喂食
碱面
,可喂些玉米粒或碎玉米,适当加点米糠就可以了。怎样让土鸡多下蛋。生蛋土鸡比停蛋鸡消耗能量多,每天所需的饲料量也多,如果生蛋期间发现蛋变小而尖,表示喂料能量不够,要及时增喂能量饲料。鸡蛋主要是蛋白质,因此,生蛋鸡要多喂些蛋白质饲料,一般粗蛋...
中国哪儿的鸡最好吃?
老母鸡
怎么做是最好的?
答:
老母鸡
怎么做是最好的?菌子用淡盐水泡半个小时,泡好后挤干净水,切去菌头和网状部分。鸡洗干净剁成块,姜一块去皮拍破。将锅中放入油、生姜,和鸡块一起翻炒,再滴入几滴料酒。鸡块稍久炒一会儿,炒得差不多的时候加清水没过鸡,大火烧开后,移至砂锅改小火慢
炖
。炖一个小时左右,鸡汤...
凉拌
碱面的
卤水怎么做成的
答:
1、
老母鸡
、老鸭、猪棒骨和鸡架,都可以用来熬制老汤;2、关于香料的种类,不必多而全,选几种基础的或是自己喜欢的;3、甘草因为有调和诸味及提鲜的作用,所以最好不要漏掉;4、关于香料的用量,新卤水1000克大约用50克香料即可,否则中药味和涩味过重;5、丁香的味道太浓,所以要根据具体情况酌情...
小干鲍鱼怎么样做即好吃又方便?
答:
2.取出后
用
沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。3.将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。4.洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。5.于沙锅中加入鲍鱼、
老母鸡
、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢
炖
12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)后再温一...
冰糖血燕窝怎么吃?今晚在线等!
答:
肉汁汤最好是翅汤,或者
老母鸡
、排骨等肉类熬制的汤汁。 ★红烧官燕 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁,最好煲至呈胶状(可用高压锅来加快速度),拌入燕窝即可食用,口感相对油腻。 ★果汁捞燕窝 只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁,或者用奶制品作为调味,拌着
炖
好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法,也是夏日吃...
扬州面条哪家好吃
答:
阳春面吃起来硬而不生,软而不
烂
,要做到这种口感,必须
用碱面
下锅,宽汤下面。等待锅开时,准备佐料,少许酱油、一勺大蒜泥或一小把青蒜花、少许胡椒再撒几颗味精,最后滴上点麻油,用滚热的大骨高汤浇开,香气扑鼻的汤底就做好了。虾籽饺面 饺面是扬州的传统面食,饺面中的“饺”,并不是北方...
高档烹饪原料知识试题
答:
(二)取出后
用
沸水泡一晚,让其自然舒展,回复原状。(三)将干鲍四周刷洗干净,彻底去沙,否则会影响到鲍鱼的口感与品质。(四)洗净后加水没过鲍鱼,置于蒸笼内以大火蒸10小时。(五)于沙锅中加入鲍鱼、
老母鸡
、猪小排、生猪油与糖、姜葱等材料;慢
炖
12小时(也可使用蒸笼或电蒸锅,不过沙锅具保温功能,因此效果最佳)...
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