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煮牛肉的老汤能煮猪肉吗
请教你个问题,
煮
了酱
牛肉的汤能
卤
猪肉吗
?
答:
可以
。老汤在使用过程中,要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足,及时补充调料。把老汤滤出残渣,注入容器中入冰箱冷冻。随用随取。没有老卤汤不要紧,只要做一次卤牛肉,把汤保留下来就可以了。老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。吃酱牛肉注...
猪肉
,
牛肉
,鸭肉
可以
在同一锅
老汤
里卤吗
答:
还可以卤其他肉
。也可以做菜时放些、米线、面条、面片汤时放里些,也可以冻冰箱里下次用,用久了就成老汤了,卤出来的肉更香。老汤卤牛肉 原料:牛前腿1000克、老汤1碗。葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、糖、盐、酱油。操作:1、把牛前腿肉洗净。2、牛肉切成大块,用水泡3小时,泡出血水。3、葱切...
煮
过
牛肉的汤还能
吃吗
答:
可以
!但要看煮前的牛肉有没有清洁好?如有,那是牛肉汤,否则是洗肉水……
卤过
牛肉的
卤水
还能
用来卤鸡或
肉吗
答:
可以
。要拣出调料,用纱布滤净杂质, 将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内,晾凉后放在电冰箱内保存。第二次卤鸡、肉时,取出倒在锅中,放鸡或肉加第一次用的调料(用量减半),再添适量清水(水量依老汤的多少而定,但总量要略多于正常量)。炖熟后,依前法留取汤汁即可。如此反复,得到的汤就是“...
煮完
猪肉的汤能煮牛肉吗
答:
猪肉和牛肉不可以一起煮着吃
。《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
老汤
酱
牛肉的汤可以炖
排骨吗
答:
做法 1.圆白菜丝 胡萝卜丝 泡发香菇 五花肉片 韭菜 蛋皮丝 米粉泡发 温水5分钟左右 2.放多一些油炒圆白菜和胡萝卜然后放入香菇 炒炒 3.放米粉 加入半勺生抽 半勺糖 半勺盐 小半碗水 4.肉之前就炒熟了 所以最后放就
可以
了 5.最后放入肉 蛋皮 韭菜 闷 10分钟 差不多都熟了就可以啦 ...
酱
牛肉老汤可以
酱猪心吗?
答:
可以
倒是可以,但不建议用。一来酱
牛肉的老汤
有浓郁的牛肉香,酱出的猪心味道会很奇怪;二来酱牛肉的一些调料如草果酱猪心并不适宜;三来酱过猪心后老汤会窜味,不好再用了,很可惜!
猪骨
汤可以
用来
煮牛肉
粥吗
答:
可以
的,猪骨汤当
老汤
用,味道更鲜美,清
煮
的就好,不用加啥大料的
囱
猪肉
的囱
汤可以
囟
牛肉吗
?
答:
可以
的,做熟食的都是一起卤的,用
猪肉
的老汤做牛肉好吃的,卤
牛肉的老汤
是不可以卤猪肉的,做熟食几十年了这是经验。
卤
牛肉的
浓汤能反复利用吗?
答:
除却这些之外,还有一些店家用来
煮
其他的东西,比如花生、黄豆、海带、莲藕等等,只要是能够借用卤牛肉汤汁入味的东西,都
可以
放到卤
牛肉的
汤汁里进行烹煮,像早些年还有一些店家将
猪肉
、鸡肉等放入卤牛肉的汤汁中烹煮,虽然猪肉和鸡肉失去了原来的味道,但也同样有了卤牛肉的味道,吃起来口感也有些特别,总之...
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