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煮火锅的嫩牛肉怎么做
火锅店
里
的嫩牛肉怎么做
啊!我已经尝试了很多次了,就是没有爽滑的劲道...
答:
嫩牛肉
的做法 用料:牛里脊一块,半斤左右;白糖一小勺,大概2克;姜粉(或生姜末)随意;酱油一大勺;土豆淀粉一小勺;植物油一大勺。1、牛里脊一块儿 2、断丝切片 3、因为我今天要与蒜苗同炒,所以切成丝 4、大概就是这样粗细😁5、切完后,攥一下水分 6、糖,大概
这么
多 7、糖和姜...
四川
火锅的嫩牛肉
的做法是什么?
答:
第一步:将准备好的牛肉切成片状。第二步:将切成片状
的牛肉
放进调料盆,并向盆中倒入半瓶啤酒。第三步:用手给牛肉搅拌均匀,使牛肉浸润啤酒的香气。第四步:向调料盆里加入三个鸡蛋的蛋清,继续搅拌均匀。第五步:向调料盆里加入适量淀粉,高速搅拌调料盆里的牛肉和各种配料。第六步:将搅拌好的...
火锅牛肉怎么做
又滑又
嫩
火锅牛肉怎么做才嫩
答:
1、准备好食材:牛肉,姜,啤酒,蒜头,鸡蛋。2、把蒜头用刀拍一下,去皮,切成蒜末。3、姜磨成姜末。4、挤出姜汁。5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使
牛肉嫩
的第一步。6、把切好
的牛肉
片放到玻璃碗里,倒入姜汁。7、再加入3汤匙啤酒。8、手清洗干净,戴上一次性手套,把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均...
海底捞
嫩牛肉怎么做的
答:
1、买回来的牛肉提前用清水浸泡2小时以上。2、切大小适中的块
。3、牛肉凉水下锅,煮至变色后盛出,用清水冲掉肉身上的沫子。4、准备好葱姜辣椒、炖肉料。5、锅烧热,放入油,放入葱姜辣椒炝锅。6、放入炖肉料炒出香味。(炖肉料有香叶2片、花椒一把、八角2个、桂皮1个)。7、放入番茄底料翻炒...
吃
火锅的牛肉怎么
腌制
答:
4、步骤1牛肉250g切片要按照牛肉的纹理切,不要太厚2给牛肉倒入2汤匙左右的食用油3然后加入半瓶啤酒和两个鸡蛋清,量控制在半斤牛肉半瓶啤酒4然后分别加入两勺生粉和一勺盐,抓揉一会儿5搁冰箱放置。5、火锅
嫩牛肉
腌制方法 吃
火锅的
时候很多人爱吃牛肉,而火锅嫩牛肉是需要先进行腌制的,我们把牛肉洗...
煮火锅的牛肉怎么
抹料可以很嫩
答:
1、首先,材料要选择上好的“棒子肉”2、剔除周围的筋后,切成片,其他形状也可以。3、关键的来了,加半瓶啤酒,对,半瓶哈,不要怕多,等会会吸收的。4、给
牛肉
按摩,让它充分吸收啤酒。5、然后是蛋清三个。6、生粉一丁点。(生粉可以用质量很好的豆粉代替) 关键的关键来了:高速往同一方向...
火锅嫩牛肉
的腌制方法
答:
火锅嫩牛肉
的腌制方法如下:准备材料:牛肉,姜丝,葱丝,水,蛋清、料酒,盐,淀粉。一、牛肉切成1厘米厚的肉片。二、再改刀切成1厘米大小的肉块。三、牛肉切好放入碗中加入蚝油腌制。四、倒入姜丝,葱丝,水,蛋清、料酒,盐。五、再倒入淀粉搅拌匀腌制即可。
火锅店
秘制
嫩牛肉怎么做的
视频时间 00:42
火锅
中
嫩牛肉怎样做
才嫩以及怎样保存?
答:
牛肉要
嫩
很简单浆下就OK了。1)牛肉切片备用。一般是2-3MM 2)拿一个干净的盆,将切好
的牛肉
放进去。加适量盐、味精、小苏打(浆红色的要放酱油、糖、蚝油)3)用筷子搅拌均匀,同时还要不时加适量的水(一般1斤牛肉是加2-3两水)4)看到搅拌均匀的牛肉上面有光泽,有粘稠感就好了。5)将牛肉...
手切
牛肉怎么做
能涮起来吃口感特别
嫩
? 今天在一个
火锅店
吃的手切牛 ...
答:
1、准备好食材及配料,蒜切碎,姜切片,
牛肉
切薄片(大概长4厘米、宽2厘米左右就行),豆瓣酱剁碎,莴笋切粗丝(牛肉顶着纹路切薄片)2、 加入极少量的小苏打,两小勺生粉,一勺蚝油拌匀,然后准备小半碗清水,分几次加入牛肉片中,不断用手使劲抓打,让水分进入牛肉中,反复此过程,直到水都加完...
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