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煮开的豆浆能和鸡蛋一起打蛋花吗
豆浆和鸡蛋可以一起
吃吗
答:
豆浆和鸡蛋可以一起吃
。从科学的角度来说,豆浆不能煮鸡蛋是有一定道理的,因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物质,可抑制人体胰蛋白酶的活性,影响蛋白质的吸收。而生鸡蛋的蛋白中含有黏液性蛋白,可和胰蛋白酶结合,阻碍蛋白质的分解。不过胰蛋白酶抑制物质很多食物也含有,比如花生、油菜等。但是蛋白酶抑制...
豆浆鸡蛋
羹如何做口感极为丰富?
答:
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐和鸡精或味精,用筷子或
打蛋
器打散,直至蛋白和蛋黄充分混合。豆浆
与鸡蛋
混合:将打散的鸡蛋液缓缓倒入加热
的豆浆
中,边倒边快速搅拌,使鸡蛋液在豆浆中均匀分散,形成细腻的
蛋花
。烹饪技巧:保持中小火,让
豆浆鸡蛋
羹在锅中慢慢煮熟,期间不要大火煮沸,以免蛋花变老,影响口感。
鸡蛋和豆浆能同时
吃吗
视频时间 00:16
煮开的豆浆
里面
打蛋花可以
吃吗?这两种东西
在一起
会不会起什么反应?
答:
鸡蛋、豆浆不宜同煮
有人早上把鸡蛋打在豆浆里煮,这样的吃法是不科学的。因为生豆浆中含有一些抗营养物质,它们不利于食物中营养素的吸收利用,如蛋白酶抑制剂,它们能够抑制人体内胰蛋白酶、胃蛋白酶、糜蛋白酶等的活性。鸡蛋是高蛋白食品,若与未经彻底煮沸的豆浆同时食用,会使其消化受到不同程度的...
豆浆与鸡蛋
怎样吃才合理
答:
告诉你一个简单的吃法:把豆浆煮开后再把鸡蛋在碗里打碎调成糊状,泼在翻滚的豆浆内成为蛋花,就行了
。食用时放不放糖均可。这是一个营养学家告诉我的,她说这样做后,两种物质就不犯克了。切记:豆浆一定要煮开!!!
豆浆和鸡蛋可以一起
吃吗?
答:
可以的,大豆(包括黄豆和黑豆)中确实含有胰蛋白酶抑制剂,它可以抑制人体胰蛋白酶的活性,从而影响蛋白质的消化吸收。但胰蛋白酶抑制剂遇热不稳定,加工成
豆浆
过程中,经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上,其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂,但活性较低,不足以干扰到
鸡蛋
蛋白质的消化吸收。所以,...
豆浆和鸡蛋能一起
吃吗
答:
鸡蛋和豆浆可以
同吃,豆浆
和鸡蛋
同食不存在营养损失的问题。豆浆里确实含有胰蛋白酶抑制物,但并不只是针对鸡蛋里的蛋白质,而且充分加热就可以破坏它的活性。不过,用豆浆来冲鸡蛋确实应该避免,原因是热豆浆的温度不足以起到对鸡蛋充分加热杀菌的作用。豆浆加热后会产生一种胰蛋白酶抑制剂,会影响蛋白质...
豆浆和鸡蛋能一起
吃
吗鸡蛋
怎么吃最好
答:
关于
豆浆与鸡蛋
的搭配,两者是
可以同时
食用的。尽管豆浆含有的胰蛋白酶抑制物可能会对蛋白质消化产生影响,但只要豆浆充分加热,这种抑制作用便会消失。通常我们所喝的煮熟豆浆,胰蛋白酶抑制物已经失效,不会影响蛋白质的吸收。因此,无论是白煮蛋、茶叶蛋还是荷包蛋,与豆浆搭配都无妨,无需担心营养冲突...
豆腐脑怎么做?
答:
请点击输入图片描述
豆浆煮开
后关火把那小包石膏放入锅中搅动几下,盖上锅盖8至10分钟即可。请点击输入图片描述 准备做卤的调料,
鸡蛋一
个、黑木耳几朵、(鲜虾皮、葱花香菜小米椒少许)淀粉根据水的多少决定。生抽、盐。请点击输入图片描述 锅中加入500毫升清水、加入1小勺盐、加入黑木耳、加入生抽30克...
鸡蛋能否与豆浆
牛奶
一起
吃?
答:
对于这些流言,朱毅副教授认为都是片面的,她表示,
豆浆
是
可以和鸡蛋
放在
一起
吃的,但是网友们需要注意一个问题,那就是豆浆是否煮熟了。朱毅副教授进一步解释说,生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收,但胰蛋白酶并不耐热,只要豆浆加热的时间足够长,胰蛋白酶就会被破坏,无法与...
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