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煎鱼裹鸡蛋液还是生粉
煎鱼
时特别容易粘锅,有什么办法可以不粘锅?
答:
第五种方法就是在鱼上面抹鸡蛋液
。我们在煎鱼之前,在鱼的表面抹一层鸡蛋液,然后热锅,用切好的姜片擦锅之后放上油,油热之后再把鱼放进去煎。我们这个方法也是有科学依据的,利用了鸡蛋遇冷凝固的原理。既能使得鱼的鱼皮不掉,而且它的鱼肉也不是太松散。鱼香味之间夹杂着蛋香味,口感非常好。
怎么
煎鱼
不粘锅
视频时间 00:22
干炸白鱼的做法步骤图,干炸白鱼怎么做好吃
答:
3.生粉+鸡蛋
,搅拌均匀,将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆,放入热植物油锅中,煎至两面金黄就可以了 烹饪技巧 1、油温一定7、8成热,转小火,煎鱼;2、煎鱼的时候可要专心,及时翻面;3、生粉+鸡蛋的时候,可以适量的放一些清水,容易搅拌。
煎鱼
不粘锅小窍门 煎鱼怎么不粘锅小秘籍
答:
有些人为了避免鱼粘锅,
煎鱼
时习惯在鱼身裹上一层
生粉
,我劝你千万改变这习惯,这样,鱼不粘锅了,可味道全在外表,不能入味,鱼香味也没有发挥出. 另外,鱼在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、...
小白条咸鱼怎么做好吃
答:
方式了的黄酒,6.适量的盐,腌制10分钟,
7.生粉 鸡蛋,搅拌均匀,8.将鱼放入鸡蛋生粉液中上浆
,9.放入热油锅中,煎至两面金黄就可以了。温馨小提示 1、油温一定7、8成热,转小火,煎鱼,2、煎鱼的时候可要专心,及时翻面,3、生粉 鸡蛋的时候,可以适量的放一些清水,容易搅拌。
麦年
煎鱼
的做法材料及做法大全,值得收藏!
答:
做法 1.鱼酒、白胡椒粉、盐、姜、小葱腌好后
裹
上
生粉
;2、
鸡蛋
打散,撒上芝麻;3、将鱼卷在
蛋液
中,撒上芝麻;4. 将鱼放入煎锅中煎至金黄色。向上。搭配泰式糖醋酱一起吃,太棒了!4、麻辣香
煎鱼
的做法 是鱼肚肉500克,姜末少许 煎鱼的做法 ,蒜末少许,朝天椒。用刀刮掉里面的黑膜,擦干...
煎
鳕鱼怎么做才能又嫩又不散
视频时间 00:37
炸带鱼怎样不粘锅??
答:
2、带鱼要沥干水,粘上一层薄薄的干面粉;然后再
鸡蛋液
里滚一下;3、油温不要太高,开中小火。一、用料 带鱼 、 葱、姜、蒜、五香粉、胡椒粉、酱油、花椒 。二、炸带鱼的做法 1、带鱼洗干净、切段备用。2、葱姜蒜、花椒、盐、五香粉、胡椒粉、酱油腌制半个小时。3、准备一个小碗盛满面粉...
为何
煎鱼
时要抹
生粉
?
答:
煎鱼
抹
生粉
的目的是在煎炸时不粘锅,没有生粉时可以用面粉代替,但是一定要注意面粉不可以粘的太多。
嫩肉
生粉
可以
煎鱼
吗?
答:
嫩肉
生粉
不可以
煎鱼
,但可以用来煎肉,起到保护作用,同时可以让肉品嫩滑。
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